Sticklingar och sånt

Attar of Roses, sticklingar. Foto: ©nini.tjader.2019

En liten lägesrapport från sticklingsfronten (NEJ JAG SÄLJER INTE STICKLINGAR)

Attar of Roses, doftpelargon, är hemma igen. I höstas när den var som störst klippte jag av några grenar till sticklingar och gav till Birgitta och Barbro i min gymgrupp. Min egen, som var jättestor, klarade inte av inomhuslivet i rumsvärme med dåligt ljus och säckade ihop senare under hösten. Men nu har jag en igen, under förutsättning att den rotar sig som den ska.

Mårbacka pelargon, stickling. Foto: ©nini.tjader.2019

Mina Mårbacka-sticklingar ser lite trötta ut men de lever än, två veckor efter att sticklingarna blev satta i jord. En ruttnade snabbt och gick i soporna, men jag tror resten tar sig och håller på och rotar sig.

Mårbacka sticklingar. Foto: ©nini.tjader.2019

Ovan de Mårbacka sticklingar som bor i sovrummet. 7 plantor.

Mårbacka, sticklingar och moderplanta. Foto: ©nini.tjader.2019

Mårbackans moderplanta ser också den pigg ut och det har börjat komma små nya utväxter på den.

Mårbacka, höststickling. Foto: ©nini.tjader.2019

Mårbackans höststickling som står i söderfönstret i köket började ränna iväg ohejdat på höjden. Så jag klippte ner den för att få bättre form på den.

Mårbacka. Stickling från höststicklingen. Foto: ©nini.tjader.2019

Det här (ovan) är topparna från Mårbackans höststickling i köket. Förhoppningsvis fortsätter den bli så kraftig som den planta de kom från.

Bontrosai doftpelargon, nerklippt. Foto: ©nini.tjader.2019

Den nedklippta Bontrosai doftpelargon ser OK ut. Och dess två sticklingar (nedan) ser OK ut än så länge.

Bontrosai doftpelargon, sticklingar. Foto: ©nini.tjader.2019

I synnerhet den till vänster ser bra ut. Det är den före detta toppen av Bontrosai moderplanta. Sticklingen till höger är mittbiten från moderplantan.

Nu väntar jag bara på att den vita pelargonen ska återvända hem… Ulla S. har en planta av den sedan länge. Mina egna dog ju i höstas. Frös ihjäl innan jag hann ta in dem. Nästa gång jag åker hem till Ulla ska jag ta sticklingar av hennes planta så jag får en vit pelargon igen.

Doftranka, sticklingar. Foto: ©nini.tjader.2019

I somras dog den ena av mina doftrankor och jag gav bort den andra. Innan jag gav bort den tog jag dock 4 sticklingar från den och stoppade ner i jord. De har tagit lång tid på sig att rota sig och börja växa. De har stått här sen i slutet på sommaren någon gång. Två av doftrankans sticklingar har dött under våren. Två lever och har börjat skjuta nya, friska blad. De ska snart få en spaljé att klättra på.

Saint Paula, rosa, häng. Foto: ©nini.tjader.2019

Av Birgitta H. på gymet fick jag också 3 blad av en Saint Paula. Den ska få rosenknoppsliknande dubbla blommor som hänger. Det var några år sen nu som jag senast hade en Saint Paula. Förhoppningsvis rotar den sig och börjar växa. Just på bilden har jag tagit av plastpåsen som annars reglerar fuktigheten för plantorna.

Tradescantia, i nya krukor. Foto: ©nini.tjader.2019

Jag har också börjat om min äldsta Tradescantia (Vandrande Jude/Skvallerranka). Efter vintern såg den väldigt tråkig ut och som vid flera tidigare tillfällen klippte jag av topparna på rankorna och stoppade direkt ner i jord i fyra mindre krukor som bor i den här (ovan) Ikea-ampeln. Det brukar ta ett par dagar för dem att rota sig. Nu hänger ampeln på en av gardinstängerna i vardagsrummet.

Två Årets Pelargon 2007 Fireworks. Foto: ©nini.tjader.2019

De två Årets Pelargon 2007 Fireworks som jag köpte på trädgårdsmässan nyligen har båda fått nya krukor och ny jord. De står båda och trängs i vardagsrumsfönstret.

Rosmarin. Foto: ©nini.tjader.2019

Mina tre rosmarin som jag köpte på trädgårdsmässan nyligen har alla tre fått nya krukor och ny jord. De höll på att spränga de krukor de kom i vid köpet och rötterna hängde ut i stora tofsar under dem.

Rosmarin. Foto: ©nini.tjader.2019

När det blir varmare ute kommer alla tre rosmarin att få flytta ut i solen och ljuset. Men än är det för kallt och fortsatt minusgrader på nätterna. Jag har redan varit och klippt på en av rosmarin-plantorna. Jag använder alltid rosmarin på klyftpotatis till exempel.

Fikonträd med mera. Foto: ©nini.tjader.2019

Mina fikonträd (3 stycken) har alla fått nya blad på sistone och satt igång att växa. De längtar nog ut, men det måste vänta till någon gång i maj. Det är för kallt där ute.

Fikonträd med nya blad. Foto: ©nini.tjader.2019

Det kommer nya blad och grenanlag där jag klippt av fikonträden. Växtkraft.

Sticklingen jag klippte av och satte i en vas med vatten har redan fått rotanlag. Se de små vita prickarna på bilden bredvid. Några dagar till så är de rötter, och någon vecka till så kan den planteras. Sticklingen har visserligen tappat 2 av de 4 blad den hade från början, men det är ganska normalt.

Att det är vår nu märks. Sommartiden började idag. Det var vårdagjämning i förra veckan. Och ljuset har återkommit. Nu väntar vi bara på lite värme…

Rosmarinen blommar

Blommande rasmarin. Foto: ©nini.tjader.2016

Jag har en planta med rosmarin som jag köpte förra våren. Hela sommaren stod den utomhus i sin kruka. När hösten kom åkte krukan in. Normalt brukar rosmarin i kruka – i alla fall de jag tidigare haft – vissna efter tag när man tagit in den och man har fått skörda de vissna "barren". Men inte den här. Den här har jag använt och klippt av hela vintern. Nu har den plötsligt börjat skjuta nya skott och dessutom blomma! Så nu är det vissa grenar jag inte kan klippa av längre…

Ugnspotatis. Foto: ©nini.tjader.2016

Jag använder rosmarin framför allt på ugnsstekt klyftpotatis. Potatis i klyftor, lite olivolja, lite salt + rosmarin. ca 30 minuter i ugnen.

Grönsallad och äppelchutney. Foto: ©nini.tjader.2016

Till det blir det ofta en grönsallad och stekt fläskkarré. På bilden ovan även äppelchutney till. Brukar ha rödlök i salladen, men på bilden var det gul lök.

Till den stekta fläskkarrén har jag gärna medium hot salsa och bearnaise-sås. Definitivt min favoritmiddag. Ett glas rött till är inte fel…

Favoritmiddag. Foto: ©nini.tjader.2016

Besök i kryddskåpet

Foto: ©nini.tjader.2015

Det här är mitt kryddskåp plus de kryddor som bor på köksfläkten och är framme jämt för att de används i princip jämt. Det är gurkmeja, torkad dill, vitpeppar, mejram, oregano, timjan och basilika. Där står även de flytande kryddåserna, som Worcestershiresås, Oystersås, Smokey Hickory grillsås, flytande honung och en sojasås. Närmast spisen, salt och två sorters svartpeppar i storförpackning. På översta hyllan i kryddskåpet finns två vaser, tre mortlar och en burk med torkad lavendel. Vaserna borde kanske stå någon annanstans…

Foto: ©nini.tjader.2015

I kryddskåpet finns en salig blandning av både tomma burkar och diverse kryddor. Ingen särskild ordning… Det är storleken på burkarna och platsen mellan hyllplanen som avgjort vad som står var.

Foto: ©nini.tjader.2015

Här finns även två karaffer, en sockerströare och en lattevisp…

Foto: ©nini.tjader.2015

En del av mina kryddor är egenodlade och torkade, andra kanske lite mer ovanliga.

Foto: ©nini.tjader.2015

Jeera Powder/Cumin Powder använder jag i den grillolja jag använder till nästan allt jag grillar oavsett om det är kyckling eller nötkött, men inte till fisk. Jätteburk vars innehåll jag fick sänt till mig från Manchester, U.K. Förhoppningsvis hittar jag något motsvarande när den här tar slut. Typisk i mat från Mellanöstern.

Min grillolja (alltid olivolja + pressad citron) till kött och/eller kyckling innehåller alltid cumin pulver, sumak, salt, finmalen svartpeppar och ibland någon vanlig grön örtkrydda typ rosmarin eller timjan.

Foto: ©nini.tjader.2015

Sumak är också en av mina favoriter i grilloljor (men ej till fisk). Just den här är köpt i Särholmen hos Munirs livs som har en hel del kryddor från Mellanöstern att välja bland. Just den här smakar dock helt annorlunda än den jag hade tidigare som jag fått skickad till mig från Israel. Just den här sumaken (se nedan) är väldigt röd och betydligt grövre än min tidigare. Verkar som det finns olika sorters sumak.

Foto: ©nini.tjader.2015

Foto: ©nini.tjader.2014

En annan obligatorisk krydda i grillolja är paprikapulver. Här en ungersk sort som jag fick i tygpåsar. Inte mycket kvar av den nu så måste hitta ett alternativ som är lika bra.

Foto: ©nini.tjader.2014

Egenodlad och torkad rosmarin. Använder jag krossad på grillad fisk och ibland även på grillat nötkött.

Foto: ©ninitjader.2015

Egenodlad och torkad oregano. Men förpackad i köpe-burk. Jag är storförbrukare av oregano (till diverse grekiska maträtter och till vegetarisk lasagne) så den jag odlar själv räcker aldrig hela året så när jag köper blir det den största Santa Maria burken som jag sen återanvänder till min egen oregano.

Foto: ©nini.tjader.2015

Kanel använder jag dels på mannagrynsgröt, dels i grekiska köttfärsrätter. Köper alltid största burken.

Foto: ©nini.tjader.2015

Torkad mynta. Använder jag i vissa köttfärsrätter.

Foto: ©nini.tjader.2015

 Torkade, grekiska lagerblad. Smular jag över den grekiska köttfärsrätten Soutsokakia.

Foto: ©nini.tjader.2015

Chili pulver förståss. Till diverse kötträtter mest.

Foto: ©nini.tjader.2015

Curry pulver till curry-rätter och/eller andra indiska rätter där det passar. Och det ska vara starkt curry pulver… ingen mesig sort.

Till fisk som ska grillas mortlar jag timjan, basilika, rosmarin och har i olivolja med citron, salt och svartpeppar.

Rosmarin på tork

Foto: ©nini.tjader.2014

Granbarr redan?
Nej, rosmarin som ligger på tork.
Det mesta på plantan i krukan hade redan torkat då jag slaktade plantan.
Resten får torka så här.
Sen ska det ner i en burk och ställas mörkt i ett skåp.
Jag har aldrig lyckats övervintra en rosmarinplanta inomhus från ena året till det andra.
Har fortfarande torkad rosmarin kvar från förra året…
Nästa år bör jag kanska låta bli att odla rosmarin?
Men det är ju så gott också färskt när man grillar kött…

Självförsörjande

Romansallad foto:©nini.tjader.2014

Nu är jag nästan självförsörjande på grönt. Exempelvis romansallad. Den ser nu ut ungefär som den man köper i snabbköpet. Lite till först för den växa så den blir lite kraftigare. Den är lite skör än och smakar inte spå mycket. Men jag har börjat använda den.

Mangolden (i mitten) och salladsärtorna är på god väg. Sedan jag tog den här bilden häromdagen har salladsärtorna vuxit med ytterligare cirka 20 cm… Men de har inte blommat än vilket är en förutsättning för att det ska bli ärtor. Det har nog helt enkelt varit lite för kallt och grått än.

Ruccolan har också uppnått plockstorlek och är jättegod. Borde påbörja en ny frösådd i en ny kruka…och börja äta mer av den här.

Rosmarinen är köpt färdiguppväxt. Gillar att ha färsk rosmarin att ha på exempelvis lammkotletter eller liknande. Den står lite åt sidan på ett ställe där regn inte når den. Den gillar att vara torr.

Fick också äntligen tag på rätt sorts cocktailtomat för en vecka sedan. Inga tomater än på den, men gott om blommor som står och väntar på bättre tider. Det vill säga sol och värme och insektsbesök på blommorna. En liten tomat är på G. Det här är tredje året jag köper just den här sortens cocktailtomat. Den är god och snäll – förutsatt att den får gott om vatten och inte blir torr – och får massor av tomater hela säsongen. Den heter Florida Petit. Och krukan kan man sen ha nästa år och fröså ruccola i… Hittade den hos Hornbach. De plantor som ICA haft en längre tid är inte alls lika bra.

Tre sorters timjan. Citrontimjan, backtimjan och vild timjan.

Och marockansk mynta. Sen finns det också gräslök och slätbladig persilja. Persiljan står till vänster om myntan. Gräslöken på ett helt annat ställe. Och glömde nästan min jättebuske med övervintrad oregano… Den bor i en kruka över sommaren. Blommar snart. Folk brukar säga att man ska klippa bort blommorna. Men det gör inte jag. Humlorna och bina älskar dem och det går lika bra att ha med blommorna som bladen i sallader. Och sedan när man torkar den för vinterns behov funkar blommorna också precis lika bra som bladen.

Samtliga bilder, foto ©nini.tjader.2014