2017-08-31

Halloumiburgare

halloumiburgare
Halloumiburgare. Foto:©nini.tjader.2017
Ibland vill man kanske ha en vegetarisk burgare istället för en vanlig. Då är halloumiburgare ett bra alternativ. De består huvudsakligen av halloumi och zucchini.

Ingredienser:

1 förpackning halloumi (hel bit, inte skivad)
250 gram zucchini
1/2 tsk salt
2 ägg
1 dl ströbröd
chiliflakes
smör eller olivolja eller smör- & rapsolja till stekning.

Gör så här:


halloumi
Riven halloumi. Foto: ©nini.tjader.2017
Riv osten i en bunke.

zucchini
Riven zucchini. Foto:©nini.tjader.2017
Riv zucchinin över ett durkslag över en bunke.
Strö över salt och låt stå minst fem minuter. Var sparsam med saltet eftersom burgaren annars blir för salt. Pressa ur så mycket vätska som möjligt.

Blanda ner zucchinin i bunken med riven halloumi och blanda ordentligt.

Tillbehör till halloumiburgare. Foto: ©nini.tjader.2017
Knäck ner äggen i skålen och rör ned ströbröd och lite chiliflakes. Smaka om du funderar på att ha i salt för det det behövs förmodligen inte.

halloumiburgare
Halloumiburgare innan stekning. Foto: ©nini.tjader.2017
Forma till fyra platta burgare.

halloumiburgare
Fyra halloumiburgare. Foto: ©nini.tjader.2017

Stek burgarna på båda sidor tills de får fin färg. Jag stekte mina i smör-, raps- & solrosolja. De kan också stekas i smör eller olivolja eller en blandning av smör och olivolja.

Servera med en grönsallad eller valfria tillbehör. Det finns de som äter potatis eller potatismos till halloumiburgare men det tyckte jag personligen lät helt fel…

Mina blev tyvärr lite för salta vilket förmodligen berodde på saltet som skulle dra ur vätskan ur den rivna zucchinin. Dessutom hade jag lite för mycket chiliflakes i. Men i övrigt blev de helt OK.

halloumiburgare
Halloumiburgare. med sallad Foto: ©nini.tjader.2017

2017-08-29

De gula blommornas tid är nu

gullris
Gullris och gullris. Foto: ©nini.tjader.2017
Nu är det de gula blommornas tid. Igen.
Våren brukar inledas med att de gula blommorna kommer. Då krokus och narcisser av olika slag.

gullris
Gullris. Foto: ©nini.tjader.2017

Så här års är det också de gula blommornas tid.
Främst gullris av olika slag.
De är höga och styva och tål att det blåser på dem.
Och humlor och bin älskar dem

gullris
Gullris? Foto: ©nini.tjader.2017
Jag har två olika sorters gullris i trädgården. Om nu båda är gullris…
Vi försökte reda ut det i en av mina FaceBook grupper nyligen med ledning av någon annan persons bild.
Som jag förstått det finns det olika sorters gullris och alla ser inte likadana ut.
Här finns mer information om gullris/Goldenrod/solidago med länkar till olika sorter.

gullris
Gullris och gullris. Foto: ©nini.tjader.2017
De är högre än jag (jag är 160 cm lång/kort).
De sprider sig av bara den om man inte håller efter dem.
Vissa år har jag helt sonika ryckt upp dem när de börjat komnma upp.

gullris
Gullris Foto: ©nini.tjader.2017
Men just nu är det inte så mycket annat som blommar. Vore synd att ta maten från humlorna och bina. De är många där i de gula blommorna. Digitalisen är slut och borttagen. Stockrosorna blommar fortfarande men är snart slut. Lavendeln och lammöronen har blommat klart. Kärleksörten och höstanemonerna har inte slagit ut än.

gullris
Gullris? Foto: ©nini.tjader.2017
Jo jätteprästkragarna blommar fortfarnde men de är inte så populära hos humlor och bin.

gullris
Gullris och gullris. Foto: ©nini.tjader.2017
Om man begränsar des utbredning och tar bort dem där man inte vill ha dem så är de ändå ganska pampiga så här års när de är som högst. Och i år är de högre än de brukat vara, trots torka. Så i år har jag låtit dem stå kvar just här vid fågelmatsstationen (som just nu inte är använd).

solros
Solros. Foto: ©nini.tjader.2017
Fåglarna har också sått en del solrosor lite varstans. De blommar också nu. Den ena efter den andra slår ut. Den ovan hade precis slagit ut till hälften när jag tog bilden.

solros
Solros. Foto: ©nini.tjader.2017
Men humlorna och bina gillar inte solrosorna. Där hittar man istället diverse små flugor och andra småkryp som gottar sig.

solros
Solros. Foto. ©nini.tjader.2017
Solrosor har alltid fascinerat mig. Det mönster dess blom-mitt har av det som sedan blir solrosfrön kan man studera länge.

solros
Solros. Foto. ©nini.tjader.2017
Dessutom är de pampigt höga. (Men inte lika höga som min högsta stockros på 2,20 meter). Den ovan är den första som slog ut. Det kommer fler, längs bullerplanket.

solros
Solros. Foto: ©nini.tjader.2017
Se mitten på blomman. Se hur den minskar vartefter blomman utvecklas och "mognar".

En inte fullt så stor solros gick av i vind och regn nyligen. Tog in knoppen och satte den i vatten i ett av farmors gamla snapsglas. Den slog faktiskt ut.

solros
Solros. Foto: ©nini.tjader.2017
solros
Solros. Foto: ©nini.tjader.2017
En av mina mest populära bilder från förr är en bild på en solros med en humla. Undrar varför mina humlor idag inte gillar solrosor? Den solrosen ser helt annorlunda ut jämfört med de som kommer från fågelfröerna som jag har idag. De från fågelfröerna är antingen skalade eller svarta solrosfrön. Förmodligen kommer de nuvarande solrosorna från de svarta fröerna.

Solrosorna är i alla fall vackra. Gullriset ser mest skräpigt ut…

solros
Solros med humla för flera år sen. Foto: ©nini.tjader.2017

2017-08-27

Nu har jag virkat en kasse

kasse
Virkad kasse, nästan klar. Foto: ©nini.tjader.2017

Jag är inne i en stick- & virkperiod sedan någon gång i vintras.
De perioderna kommer och går.
Senaste virkade alster blev en kasse.
Senast stickade alster är ett par sockor med kort skaft. Vi är snart där när jag behöver sockor inomhus för att jag fryser om fötterna. En socka kvar att sticka.

Det är inne att virka kassar just nu. Som ersättning för plastkassar. De går också bra att virka framför TV-n eftersom de inte kräver så mycket koncentration.

Har haft en vit, virkad kasse i bomullsgarn sedan länge, men jag vet inte vart den tagit vägen. Den är försvunnen. Syns senast på ett foto från Korfu. Den rymde handväska och alla badkläder minns jag.

kasse
Nini och kassen på Korfu 1980. 

Sen har jag en färggrann nätkasse jag köpt i Israel för några decennier sedan. Den finns fortfarande. Hade två en gång i världen men den ena gick med tiden sönder och åkte i soporna.

kasse
Min israeliska kasse. Foto: ©nini.tjader.2017

Jag hade två rullar av tunt garn som legat i några decennier eller så. Beige. Starkt. Tunt. Har ingen som helst aning om vad jag köpte garnet till från början. Det är så länge sedan. Kan vara varpgarn till en vävram som står i förrådet. En kasse blev det av det nu. Har fortfarande mycket sånt här garn kvar.

kasse
Virkad kasse, klar. Foto: ©nini.tjader.2017
Har inget mönster. Kassen är gjord på fri hand.

För att inte det man stoppar i den ska ramla ut genom botten är botten tät-virkad med fasta maskor hela tiden som man ökar maskor varje varv för att botten ska bli rund, så långt som det behövs för den storlek man vill ha.

Sen följer stolpmaskor ett antal varv i varje maska plus fortsatt ökning tills önskad storlek på bottnen nåtts.

Därefter stolpmaskor runt varje maskbåge utan ökningar tills önskad höjd/storlek på kassen nåtts. Därefter ett par varv med stolpar direkt i maskorna. Avslutas med fasta maskor i varje maska för att få en fast kant. Handtaget är fasta maskor fram och tillbaka till önskad längd och därefter virkat fast i kanten.

kasse
Färgad kasse. Foto: ©nini.tjader.2017
Men jag gillar ju inte beige. Undviker det i alla sammanhang (nästan).
Hade i badrumsskåpet en förpackning marinblått färgpulver som legat där i några decennier.
Så jag färgade kassen i tvättmaskin enligt beskrivningen och resultatet blev som ovan. Nice.

Såna här kassar rymmer hur mycket som helst och jag invigde den i torsdags på torget i Skärholmen. Nöjd. Gick fin-fint att bära över axeln utan att handtaget skar in eller kassen kändes tung.

kasse
Kasse. Foto: ©nini.tjader.2017

2017-08-24

Istället för krassen…

krasse, stockros
Krasse och stockros. Foto: ©nini.tjader.2017
Förra året och i år har jag satt krasse längs två partier av vårt bullerstängsel. Det har fungerat väldigt bra och jag tycker de är dekorativa i sin färggladhet längs bullerplanket som annars inte är så kul att titta på. Falu rödfärg och inget annat...

Förra året hängde krassen med sina blommor med ända till första frosten tog den någon gång i oktober och de var jättefina hela säsongen. Vid dess slut samlade jag in alla frökapslar den producerat och tog in och torkade och återanvände i våras då jag sådde den på nytt på samma ställe. Ursprungligen kom fröna från krasse vi hade i rabatten vid parkeringen. Även där samlade jag in frökapslarna då den var färdigblommad.

Hade räknat med att krassen även i år skulle hänga med till första frosten…

stockros
Krassse, såplats, 2017-04-14. Foto: ©nini.tjader.2017
Sådde, dvs grävde ner, fröna i mitten på april. Sen var det bara att vänta. Stockrosen var redan vaken.

krasse, stockros
2017-04-30. Foto: ©nini.tjader.2017
Och vänta…

krasse, stockros
Krasse och stockros 2017-05-20. Foto: ©nini.tjader.2017
Först händer ingenting, sen ingenting, sen ingenting… Men stockrosen där växte.

krasse
Krasse 2017-05-27. Foto: ©ni9ni.tjader.2017
Men den 25 maj tittade den äntligen fram ovan jord.

krasse
Krassse 2017-06-01. Foto. ©nini.tjader.2017
Sedan gick det fort.

krasse
Krassse 2017-06-20. Foto. ©nini.tjader.2017
Även innan den blommar tycker jag den är rätt dekorativ. Låg och fin.

krasse
Krasse, första blomman, 2017-07-10. Foto:©nini,tjader.2017
Efter att första blomman visat sig kom alla övriga blommor ganska snabbt.

krasse
Krasse 2017-07-15. Foto: ©nini.tjader.2017
Det var tre sorters krasse i krasse-rabatterna i år. Dels de sparade fröna från buskkrasse, som i år var på sitt tredje levnadsår. Hittar de något att klättra på så gör de. Annars ligger de ner. Sedan lade jag till en påse med frön till fjärilskrasse och en påse med mini-krasse, mörkröd. De nya kom lite senare än buskkrassen.

fjärilskrasse
Fjärilskrassse 2017-07-29. Foto: ©nini.tjader.2017
Framför allt fjärilskrassen var intressant. Helt andra blad och blommor än vanlig krasse.

krasse
Krasse 2017-07-22. Foto: ©nini.tjader.2017

krasse
Krasse 2017-07-22. Foto: ©nini.tjader.2017

krasse
Krasse 2017-07-22. Foto: ©nini.tjader.2017
I slutet av juli var den som vackrast.

fjärilskrasse

krasse

krasse

krasse
Krasse 2017-07-25. Foto: ©nini.tjader.2017
Något som alltid fascinerat mig med krassen är dess många olika färger och färgkombinationer.
Fjärilskrassen är också en klättrare om den hittar något att stödja sig på. Den kommer bäst till sin rätt i de fall den gör det.

krasse, stockros
Krasse och stockros, 2017-07-29. Foto: ©nini.tjader.2017
Sedan hände något med krassen.

krasse, löss
Krasse med löss eller vad det nu var…. Foto: ©nini.tjader.2017

Den 18 augusti såg jag att krassen liksom hade säckat ihop och började få gula blad och såg allmänt trött ut. Vid närmre inspektion visade sig i princip alla blad vara angripna av löss, eller något som liknade löss, alternativt avföring från de gröna mask-marodörerna.

krasse, mask
Grön larv/mask på krasse. Foto: ©nini.tjader.2017
Och där var den. Den hatade gröna masken/larven. Jo, jag vet att det troligen blir fjärilar av den men jag tycker inte bättre om den för det. Aldrig i livet att jag skulle låta dem leva och frodas…

Eftersom i princip all krasse nu såg lika trött och döende ut tog jag bort den. Helt. Den ligger nu i en svart plastsäck i väntan på transport till återvinningsstationen.

jätteverbena
Jätteverbena. Foto: ©nini.tjader.2017
Det blev väldigt tomt och trist där längs bullerstaketets två avdelningar där krassen hade stått. Något behövde komma dit för att ersätta krassen. Så här i mitten av augusti kändes det inte som ett läge för att plantera något nytt där krassen varit. Men jag har ju krukor med nu ganska stora växter som kunde flyttas. Bland annat den stora jätteverbenan som ett tag har stått mellan två av fläderbuskarna. Jätteverbenan har också betett sig konstigt i år. Den har blivit bred, men långt ifrån så hög som den brukat bli tidigare år. Fin ändå och humlor och fjärilar svärmar omkring dess blommor.

krukor, rabatt
Krasserabatten, nu med krukor. 2017-08-23. Foto: ©nini.tjader.2017
Så igår, en kylig och gråmulen dag mest hela tiden, flyttade jag krukor till området där krassen vuxit. Den rosa stockrosen är förståss kvar och fortsätter blomma. Men de flesta av dess blad har jag tagit bort eftersom de fått rost.

krukor, rabatt
Ersättning för krassen, 2017-08-23. Foto: ©nini.tjader.2017
Längst bort till vänster står en kruka med en vit pelargon, moderplanta till tre andra vita pelargoner som står inne på uteplatsen. Den har ett tag stått i rabatten vid parkeringen, på en tom fläck där. Efter den kommer en röd basilika som har en inneboende tomatplanta som börjat få tomater… Den stod precis utanför uteplatsen till igår. Efter den kommer den stora jätteverbenan.

På var sin sida om stockrosen står vit årets pelargon. Jättetrist pelargonsort tycker jag. Den kommer inte att få komma in och överleva vintern… Mina andra vita pelargoner är mycket vackrare och bättre på alla sätt. Har tre av dem på uteplatsen. I alla fall en av dem kommer att få bli övervintrad till nästa år.

En fördel med krukor i rabatten är att man kan flytta runt dem vid behov.

Nedan hur det ser ut vid planket från andra hållet. Eftersom jag ser de här krukorna inifrån köket är det trevligt att ha något att titta på därifrån. Den vita pelargonen längst ner till vänster har väldigt gula blad men blommar snällt. Den fick näring igår. Kanske skärper den sig… Och basilika-tomaten, nummer två från vänster, vet jag inte hur tomaten hamnade i den krukan. Men tomater har den. Det är från den plantan två grenar gått av som jag satt i vatten och som nu har massor med rötter. Bilder på det finns på mitt Instagramkonto.

krukor, rabatt
Ersättning för krassen, 2017-08-23. Foto: ©nini.tjader.