Halloumiburgare

Halloumiburgare. Foto:©nini.tjader.2017

Ibland vill man kanske ha en vegetarisk burgare istället för en vanlig. Då är halloumiburgare ett bra alternativ. De består huvudsakligen av halloumi och zucchini.

Ingredienser:

1 förpackning halloumi (hel bit, inte skivad)
250 gram zucchini
1/2 tsk salt
2 ägg
1 dl ströbröd
chiliflakes
smör eller olivolja eller smör- & rapsolja till stekning.

Gör så här:

Riven halloumi. Foto: ©nini.tjader.2017

Riv osten i en bunke.

Riven zucchini. Foto:©nini.tjader.2017

Riv zucchinin över ett durkslag över en bunke.
Strö över salt och låt stå minst fem minuter. Var sparsam med saltet eftersom burgaren annars blir för salt. Pressa ur så mycket vätska som möjligt.

Blanda ner zucchinin i bunken med riven halloumi och blanda ordentligt.

Tillbehör till halloumiburgare. Foto: ©nini.tjader.2017

Knäck ner äggen i skålen och rör ned ströbröd och lite chiliflakes. Smaka om du funderar på att ha i salt för det det behövs förmodligen inte.

Halloumiburgare innan stekning. Foto: ©nini.tjader.2017

Forma till fyra platta burgare.

Fyra halloumiburgare. Foto: ©nini.tjader.2017

Stek burgarna på båda sidor tills de får fin färg. Jag stekte mina i smör-, raps- & solrosolja. De kan också stekas i smör eller olivolja eller en blandning av smör och olivolja.

Servera med en grönsallad eller valfria tillbehör. Det finns de som äter potatis eller potatismos till halloumiburgare men det tyckte jag personligen lät helt fel…

Mina blev tyvärr lite för salta vilket förmodligen berodde på saltet som skulle dra ur vätskan ur den rivna zucchinin. Dessutom hade jag lite för mycket chiliflakes i. Men i övrigt blev de helt OK.

Halloumiburgare. med sallad Foto: ©nini.tjader.2017