ÄPPELRECEPT

Äppelblom. Foto: ©nini.tjader.2005

ÄPPELRECEPT

Äpplen är hälsosamt – ett äpple om dagen håller doktorn borta, brukar man ju säga. En Apple Macintosh på bordet för kreativiteten och hjärnans skull och äpplen att äta för kroppens skull borde ju vara extra bra. Jag har därför här samlat ett antal recept med äpplen som huvudingrediens. Ursprungligen hade vi de här recepten på företagswebben när jag arbetade på ett Apple center och ansvarade för deras webb. Det var omåttligt populära recept som drog besökare till webben. Sen fick ledningen för sig att det var för oseriöst och jag tog bort dem därifrån, men jag tog hand om dem personligen istället.

Just nu länkar jag tillbaka till min webb och recepten där i listan nedan. Recepten kommer att flyttas in i bloggen istället så småningom. Äppelrecepten öppnas i ett nytt fönster.

• Kardemummamuffins
• Äppelkaka med kokos
• Apfelstrudel
• Äppelkaka
• Fransk äppelkaka
• Marängäppelkaka
• Bästa äppelkakan
• Äppelkaka med honung
• Råriven äppelkaka med havresmuldeg
• Äppelkakan
• Äppelknyten
• Ugnsstekta äpplen
• Blossa äpplen
• Äppelkompott
• Äppelkräm
• Äppelmos
• Äppelbullar
• Äppelpaj
• Enkel äppelpaj
• Frasig äppeltårta
• Honungsäpplen med ingefärsgrädde
• Wokade äppelklyftor i apelsinsås
• Styckfrysta äppelhalvor
• Råa äpplen i frysen
• Äppletzatziki
• Rosmarinäpplen
• Äppelchutney
• Äppelketchup
• Korvgryta med currysmak
• Äppelbacon
• Räkor San Michel
• Cider (US)
• Cider (svensk)
• Äppelmumma
• Äppeldricka
• Äppelöl

Blommande äppelträd. Foto: ©nini.tjader.2014

Äppelfakta

Äpple – Malus sylvestris

I olika legender, mytologier och religioner har äpplet ofta symboliserat det perfekta. Ibland till och med livet självt. I den nordiska mytologien var äpplet ett måste för evigt liv. Därför lät man ofta några äpplen följa den döde i graven.

Äpplet har även länge ansetts ha läkande förmåga. Många av de gamla huskurerna är idag också vetenskapligt bevisade.

Äpplen anses förebygga:

• blodproppar
• höga blodfetter
• infektioner
• inflammationer
• klimakteriebesvär
• vissa cancerformer

Räcker det då med ett äpple om dagen för att hålla sig frisk? Nej, den som vill slippa slaganfall bör helst äta ett och ett halvt. Det är en dos som nästan halverar risken att drabbas.

Många av äpplets nyttigheter sitter i skalet, bland annat de s.k. flavanoiderna, det ämne som anses förebygga hjärtinfarkt. I övrigt innehåller äpplen C-vitamin, pektin (som kan hjälpa till att förebygga diabetes), och de är rika på kolhydrater.

Äpplen är nyttigast råa, men många av de viktiga näringsämnena finns kvar även efter tillagning.

Näringsämnen per 100 gram

Fosfor 12 milligram
Järn 0,1 milligram
Kalium 134 milligram
Kolhydrater 12,2 gram
Kostfibrer 1,8 gram
Vitamin C 8 milligram
Vitamin E 0,6 milligram

Informationen hämtad från boken Frukt och bär - naturligt läkande, av Anna Lindvall, Gunvor Lindvall, utgiven av Bra Böcker, 1996