ninisworld: drink

Visar inlägg med etikett drink. Visa alla inlägg

2022-09-25

Gin & Tonic, GT

Gin & Tonic. Foto: ©nini.tjader.2022

I våras upptäckte jag GT, Gin & Tonic. Visst har jag vetat att den finns och den dyker ofta upp i litteratur och film. Men jag hade aldrig varken smakat den eller gjort den.

Men så gjorde jag den i våras en gång när vännen Ulla var här. Vi blev båda förtjusta. Så gott. Så fräscht och friskt. Så läskande. Nu är det favoritdrinken (Mojito är annars också gott).

I mina lokala butiker har det periodvis varit svårt att få tag i tonic. Bäst tillgång under sommaren. Tag den som finns i butiken. Sort spelar faktiskt inte så stor roll.

Ingredienser

Isbitar, många
1 cl citron, pressad
4 cl gin
10 cl tonic water
1 citronskiva

Citron. Foto: ©nini.tjader.2022

Gör så här:

Lägg massor av isbitar i ett glas och häll på pressa ctron
Häll på gin och fyll på glaset med tonic (båda ska vara väl kylda i kylskåp)
Servera med en citronskiva i glaset

Enjoy!

2019-08-17

Rabarberchutney, rabarbersirap och rabarbermargarita

Rabarber, andra skörden 2019. Foto: ©nini.tjader.2019

Årets sista (?) rabarber skördades häromdagen. Min andel efter att de ansats blev 250 gram.

Rabarber. Foto: ©nini.tjader.2019

Grannens och min rabarber är smal och inte särskilt hög. Vi flyttade den i slutet av förra sommaren till nuvarande plats eftersom den inte trivdes i odlingsboxen där den varit i några år. Det verkar som den trivs bättre dit vi flyttade den och vi hoppas att den nästa år levererar ännu bättre, nu när den etablerat sig på den nya platsen. Grannen och jag har rabarbern ihop. Det är två olika sorter.

Rabarber. Foto: ©nini.tjader.2019

Rabarberchutney

Av de 250 grammen gjorde jag en rabarberchutney. Chutney är SÅ gott till kött och kyckling.

Rabarberchutney. Foto: ©nini.tjader.2019

Jag använder ett recept från Dansukker som är enkelt och snabbt. Så här:

Ingredienser Rabarberchutney

500 g rabarber i bitar
150 g gula eller gröna russin
1 1/2 dl vitvinsvinäger
3 dl Dansukker Rörsocker Strö
2 msk riven, färsk ingefära
2 tsk Colmans senapspulver
1 tsk salt
2 krm cayennepeppar

Blanda samtliga ingredienser i en gryta och sjud på svag värme under lock i 10 minuter. Rör om och koka under omrörning i ytterligare cirka 5 minuter tills du har den konsistens på chutneyn som önskas.

Eftersom jag bara hade 250 gram rabarber gjorde jag en halv sats, dvs. hälften av alla ingredienser.

Rabarbersirap på G. Foto: ©nini.tjader.2019

Rabarbersirap

Jag ville också göra rabarbersirap att använda bland annat till Rabarber Margarita. Men jag hade ju slut på rabarber så fick inhandla på ICA. Som tur är finns den fortfarande att köpa. Jag köpte 3 stjälkar, ganska grova.

Receptet är också det från Dansukker. Så här:

Rabarbersirap
3 stjälkar rabarber i bitar
3 1/2 dl vatten
3 1/2 dl Dansukker Strösocker

Gör rabarbersirapen. Låt ingredienserna koka ihop i cirka 15 minuter.

Sila i en grovmaskig sil. Pressa försiktigt rabarbern så all saft rinner ut. Låt svalna.

Rabarber Margarita

4 cl tequila
2 cl cointreau
4 cl limejuice
4 cl rabarbersirap
salt

Skaka tequila, cointreau, limejuice och rabarbersirap.
Servera i cocktailglas med saltad kant.

Tips!
Den snyggaste saltranden får du genom att gnida kanten av glasets utsida med en citronskiva och sedan vända glaset upp-och-ned och strö på salt.

Receptet är framtaget av

Rabarbersirap. Foto: ©nini.tjader.2019

2014-12-04

Årets sista mynta – te och mojito

Foto: ©nini.tjader.2014

För ett tag sedan skördade jag årets sista mynta. Lite grov, men helt OK.
Så vad gör jag med myntan?
Jag fryser in bladen som de är i små plastaskar.
Vad använder jag den till sen?
För det mesta i te. Tar fram så mycket som behövs till en stor kopp te och lägger in i en större tekula som jag lägger i tekoppen direkt från frysen.