ninisworld: juli 2022

2022-07-27

Röda vinbär och rabarbersylt

Cirka 1,5 liter röda vinbär. Foto: ©nini.tjader.2022

Igår plockade jag knappt 1,5 liter röda vinbär på bostadsrättsföreningens Allmänning. Eftersom jag inte har plats i frysen (liten frys) bestämde jag mig för att i år göra något annat av bären än att frysa in dem. Hade också 557 gram rabarber i kylen. Så det fick bli en sylt med röda vinbär och rabarber.

Röda vinbär. Foto: ©nini.tjader.2022

Rabarber. Foto:©nini.tjader.2022

Ingredienser

ca 1,5 liter (1022 gram) röda vinbär
557 gram tunt skivade rabarber
450 gram (4,5 dl) syltsocker
2 tsk vaniljsocker

1022 gram (ca 15 liter) röda vinbär. Foto: ©nini.tjader.2022

557 gram skivade rabarber. Foto: ©nini.tjader.2022

Gör så här

Häll allt i en större kastrull och rör om.

Koka i cirka 10 min tills alla bär lösts upp.

Rör om då och då.

Mosa mot slutet bären och rabarbern så gott det går.

450 gram syltsocker. Foto: ©nini-tjader.2022

2 tsk vaniljsocker. Foto: ©nini.tjader.2022

Rör om och koka i ca 10 minuter. Foto: ©nini.tjader.2022

Kokande sylt. Foto: ©nini.tjader.2022

Spola de burkar du ska använda med kokhett vatten.

Ta av kastrullen och töm bort vattnet från burkarna.

Häll sylten i burkarna och sätt på locket.

En del ställer burkarna upp och ned för att det ska bli vakuum i dem. Jag brukar inte göra det.

Låt svalna.

Två stora burkar och två små blev det. Foto: ©nini.tjader.2022

Rabarber och röda vinbär, sylt. Foto: ©nini.tjader.2022

Nu ska jag plocka av de svarta vinbären. Tror jag ska göra saft av dem.

2022-07-26

Basilika, evighetsplantan

Basilika. Foto: ©nini.tjader.2022

Jag har en stor planta basilika i ett av mina köksfönster. Den bor inomhus eftersom den inte tål blåsten utomhus. I nuläget är den cirka 80 cm hög från jorden i krukan. Och den blommar.

Blommande basilika. Foto: ©nini.tjader.2022

Ursprungsplantan är från ICA i en sån där ynkligt liten kruka med jord. Direkt när jag tog hem den planterade jag om den i en större kruka med jord och var noga med vattningen. Senare fick den en ännu större kruka, den som den växer i idag.

Man kan också få rötter på avklippta delar av basilika, antingen genom att sätta den i ett glas vatten och vänta på rötterna och senare plantera den, eller genom att stoppa ner stjälkarna direkt i jord.

Basilika. Foto: ©nini.tjader.2022

Det viktiga är sen att vattna regelbundet. Basilikan är super-törstig och får inte bli torr. Blir den torr slokar den omedelbart. Är den torr för länge dör den.

Basilica, avrepade blad. Foto: ©nini.tjader.2022

Basilika som man vill spara fungerar bäst fryst. Torkad tappar den nästan all smak. Min hamnar i frysen (om jag har plats där).

Basilika till frysen. foto: ©nini.tjader.2022

2022-07-23

Tomater och chili

Tomater "42 days". Foto: ©nini.tjader.2022

Förra året sade jag att jag skulle inte odla tomater. För mycket plock och jobb för länge för ett ganska litet resultat. Sen fick jag fyra olika sorters tomater, färdigsådda och färdiguppväxta av grannen Grazyna. Och två olika chili. Så det blev till att odla tomater och chili i alla fall.

Till att börja med växte de i krukor på köksbordet och i vardagsrumsfönstret. När det blev varmt nog utomhus fick de flytta ut på uteplatsen där de står nu.

Nu börjar tomaterna komma. Och chili blir det hur mycket som helst.

Det här är de sorters tomater jag har.

42 Days. De har en liten lustig topp på tomaterna. Blommar av bara den så förhoppningsvis blir det många tomater också. Just nu är den 180 cm hög från jorden i krukan.

Snow Fairytale. Huvudplantan gick av vid omplantering. Klippte av toppen och stoppade ner i krukan. Nu har den rotat sig ordentligt. Den har just nu två tomater. Toppen har nu börjat växa igen och få fler blommor så det blir nog fler tomater.

Orions Belt. Två ganska kraftiga tomater just nu. Plus tre små till högre upp och fler blommor som förhoppningsvis blir tomater de också.

Arctic Rose. Just nu tre tomater, lite platta och annan form än de andra. Fler blommor på den så förhoppningsvis blir det också fler tomater.

Röd chili, Pyongyang gochi korea eller apache. Det blir massor av den. Hoppas den smakar bra. Hur stark den är vet jag inte.

Gul chili. Aji-lemon drop. Fullt med små chilisar. Även på baksidan in mot hörnet. Och den blommar fortfarande så de kan fortfarande bli ännu fler.

Både tomater och chili får Blomstra som näring lite då och då.

Chiliplantorna är vackra i formen. Tar in dem när det blir kallt. Med lite tur kan de kanske övervintra? Har läst någonstans att det kan gå. Har även läst att man ska kunna övervintra tomatplantor inomhus. Om jag hade plats så…

Här bor mina tomater och chili tillsammans med Malabarspenaten. Chiliplantorna är inne i hörnen både till vänster och höger. Varmaste hörnet på uteplatsen. Västerläge. Foto: ©nini.tjader.2022

2022-07-08

Mynta-rabatten

Jag har i fler år haft en rabatt som bara innehåller mynta. När den var ny innehöll den också timjan och kungsmynta/oregano men märkte snart att myntorna trängde bort allt annat. Så sen har den fått vara bara för myntor.

Efter vintern i år hade flera av myntorna (marockansk mynta och en pepparmynta) dött och det blev tomt lite här och där bland myntorna.

När jag skulle köpa nya myntor så var det slut hos Zetas där jag har tänkt köpa. Så det blev att köpa på nätet. Handlade hos odla.nu. Det blev fyra (4) olika nya myntor. Nämligen chokladmynta, citronmynta, ingefärsmynta och jordgubbsmynta.

Fyra nya myntor, 2022-06-16

Ingefärsmynta 2022-06-17

Citronmynta 2022-06-17

Chokladmynta 2022-06-17

Jordgubbsmynta 2022-06-17

Jag satte dem i mynta-rabatten där det fanns tomma utrymmen. Och petade ner etiketterna bredvid för att kunna hitta de olika sorterna.

2022-06-18

De har nu etablerat sig bra och vuxit till sig.

Myntarabatten 2022-06-23

Etiketterna står där i rabatten så man ska kunna se vad dom är vad. De har hamnat under myntorna som nu har vuxit en del. De som inte har etiketter är Marockansk mynta. Och längst bak mot planket finns det pepparmynta.

Har väntat lite med att skörda av dem så att de fick etablera sig först. Så än vet jag inte hur de smakar. Snart så.

Sidor