 |
| Äpplen. Foto: ©nini.tjader.2018 |
I år är ett riktigt äppelår. Till skillnad mot förra året då de flesta inte fick några äpplen alls. Jag har inget äppelträd. Men jag har en granne som har en bekant som har flera stora och gamla träd på sin tomt. Där får vi plocka gratis. Både äpplen och plommon när skörden är stor. Senast var för tre år sen. Tack för alla gratisäpplen och gratisplommon Johanna!
Vad det är för sorts äpplen har jag ingen aning om.
 |
| Äpplen. Foto: ©nini.tjader.2018 |
Så vad har jag gjort av alla äpplen?
Äppelmos så klart.
Receptet finns här. Där använde jag billiga polska äpplen men det går naturligtvis lika bra med vilka äpplen som helst. Med mald kanel och vaniljpulver.
Äppelchutney naturligtvis.
Receptet finns här. (Rababerchutneyn från juni tog precis slut). Jag älskar chutney till grillat/stekt kött eller burgare.
Frysta äppelklyftor med skal. Stoppar dem som de är i en fryspåse och direkt in i frysen. Bra till äppelpaj eller annat tillagat där äppelbitar ska ingå där det inte gör mågot att skalet finns med.
Frysta äppelklyftor utan skal. Skalar och kärnar ur och stoppar dem som de är direkt i en fryspåse och in i frysen. Bra till äppelpaj och annat tillagat där äppelbitar ska ingå. Eller i en smoothie.
Äppelpaj/äppel- och rödavinbärspaj.
Receptet finns här. Jag använder i princip det här receptet till alla sorters pajer med frukt och/eller bär i eller blandningar av frukt OCH bär.
Just för äpplen finns även det här receptet som jag gör ibland.
 |
| Skalade äpplen. Foto: ©nini.tjader.2018 |
Har skalat och skalat och skalat. Min potatisskalare börjar nu tröttna och bli slö. Måste snarast köpa en ny potatisskalare.
 |
| Urkärnade äpplen. Foto: ©nini.tjader.2018 |
Och kärnat ur och kärnat ur.
Jag har en urkärnare, men på slutet när jag skulle göra klyftor till frysen, övergav jag urkärnaren och skar helt enkelt klyftor direkt.
 |
| Äppelskal och kärnhus. Foto: ©nini.tjader.2018 |
Jag fryser äppelklyftorna som de är, med eller utan skal, i Ikeas minsta självförslutande plastpåsar. Inget socker eller annat med dem. Gör inte för stora påsar. Det är bra om man gör slut på hela innehållet i påsen när man tar ut den ur frysen.
 |
| Äppelklyftor för frysen i plastpåsar. Foto: ©nini.tjader.2018 |
Jag fryser även en del av den äppelmos jag gjort i Ikeas plastpåsar. Portionspåsar lagom till 1-2 portioner gröt.
 |
| Äppelmos för frysen, i plastpåsar. Foto: ©nini.tjader.2018 |
Men en del av äppelmoset har gått i burkar.
 |
| Äppelmos på burk. Foto: ©nini.tjader.2018 |
Äppelmoset på burk går i kylskåpet. Måste börja äta havregrynsgröt med äppelmos igen. Årstiden är rätt nu för grötfrukost.
Bandet till min DYMO tog slut när jag hade gjort äppelmos så två av burkarna har en mycket liten märkning på locket. Köpte nytt band igår. Dyrt. Ett litet sketet DYMO-band gick på 100 kr!
 |
| Äppelchutney. Foto: ©nini.tjader.2018 |
Äppelchutneyn blev tre burkar. Även den borde stå i kylskåpet, men just nu står de ute i rumsvärmen. Finns helt enkelt inte plats för den i kylskåpet. Men så länge burkarna inte är öppnade bör de klara vanlig rumsvärme (nu när det inte längre är +33°C i köket som det var för inte så länge sedan).
 |
| Äpple- och rödavinbärspaj. Foto: ©nini.tjader.2018 |
Mitt i allt jobb med äpplena gjorde jag även en äpple- och rödavinbärspaj. Det går inte åt mer än cirka 2 äpplen till en sån här paj så det tärde knappast på äppelförrådet… Använder alltid äpplen med skal till pajen. Vill man inte ha skal med så skalar man äpplena förståss.
Nu är äpplena äntligen slut och alla har bearbetats på något av ovanstående sätt.
Vill du ha fler äppelrecept?
Gå i så fall till den här sidan från min jättegamla webbplats där jag samlat en massa äppelrecept som jag inte lagt in på bloggen än.
