ninisworld

2015-08-13

Ätbart, egenodlat

Tomater Totem Foto: ©nini.tjader.2015

Att odla ätbart utomhus under sommarsäsongen är både kul, och frustrerande. Mina tomater (av sorten Totem) har levererat och fortsätter leverera. Hitintills 15 stycken som plockats och ätits upp. Jättegoda. Flera på G. Grannen har samma sort men de trivs inte lika bra. Mer sol och mer skyddat hos mig.

Ruccola. Foto: ©nini.tjader.2015

Det här ska föreställa ruccola sallad. Frösådd utomhus i kruka. Växer alldeles för snabbt. Hinner inte äta upp den. Har nu passerat bäst före och tänker börja blomma… Hade frö kvar sen förra året, därför sådde jag. Samma problem förra året… hann inte äta upp den innan den blivit trådig och börjat blomma. Ska inte odla det någon mer gång.

Blåbär. Foto: ©nini.tjader.2015

Jag har två blåbärsbuskar, olika sorter. Man ska ha det sägs det för att det ska bli några blåbär. Det här är tredje året. Första fick jag cirka 10 blåbär, andra inga alls och i år, cirka 25. Ätbara men… Jag tror buskarna behöver flyttas till en soligare plats än där de står. Mirabelleträdet som står i närheten tar all näring och allt vatten ur jorden och allt ljus från solen.

Odlingsboxen. Foto: ©nini.tjader.2015

Det som växer i odlingsboxen bakom min uteplats växer inte särskilt bra i år. Särskilt inte det frösådda. Bilden ovan togs för ett par dagar sedan. I nedre vänstra hörnet ängssyra som växer hyfsat. Till höger om den persilja, färdig planta, som växer hyfsat men är alldeles för ljusgrön. Bakom persiljan frösådda polkabetor… kommer inte att bli något. Till vänster om dem frösådd romansallad. Den kommer, men är väldigt sen och väldigt liten jämfört med hur det blev förra året. Ovanför romansalladen mangold. Frösådd. Jättesen. Jätteliten… Blir inte mycket av den. Till höger om den citronmeliss från färdig planta. Den växer hyfsat, särskilt den senaste veckan. I hörnen växer ringblommor. Inte heller de kommer särskilt bra. Ingen bra sommar för frösått. Nästa år ska jag inte fröså.

Chili. Foto: ©nini.tjader.2015

Jag har tre olika sorters chili-plantor. Det här är den som kommer bäst. Färdig planta från Blomsterlandet, inte frösådd. Har en frösådd med frön från Ikea också, och den kommer fint. Första frukterna har visat sig.

Örter. Foto: ©nini.tjader.2015

I närheten av odlingsboxen har jag en örtodling (eller vad man ska kalla det). Till vänster persilja och bakom den två olika sorters timjan, vanlig och citrontimjan. Sen en enrom samling marockansk mynta… Bakom den, som inte syns på bild, finns det en rugge gräslök som det är tveksamt om den överlever. Men mynta har jag ingen brist på.

Öeter. Foto: ©nini.tjader.2015

Här är örtodlingen ur en annan vinkel.

Kryddor. Foto: ©nini.tjader.2015

På uteplatsen, på ryggstödet till bänken, har jag ett par krukor med kryddväxter. Basilika, timjan, rosemarin.

Oregano. Foto: ©nini.tjader.2015

Precis utanför uteplatsen har jag en kruka med oregano. Den skördade jag häromdagen och hängde upp för torkning inne i klädkammaren där det är torrt och mörkt. Så nu är den het nedklippt. Med lite tur hinner den producera en omgång till för torkning innan det blir för kallt. Plantan kommer från ICA Maxi och var nog tänkt för inomhusodling. Funkar bra ute också.

Salladsärtor 2015-08-01. Foto: ©nini.tjader.2015

Jag har påbörjat en till odling av salladsärtor (eftersom ajg hade ärtor kvar att så). Så här såg den ut den 1 augusti. Nu är de cirka 10 cm större. De i baljan har jag ätit upp men det kommer nya blommor där så det blir fler salladsärtor också där så småningom.

Röd basilika. Foto:©nini.tjader.2015

Den röda vietnamesiska basilikan antar jag att man också kan äta. Jag odlar den mest för humlornas och binas skull. De älskar blommorna.Ska testa att äta bladen nästa gång jag gör sallad.

Mirabeller. Foto: ©nini.tjader.2015

Och mirabeller, som är en plommonliknande frukt, blir det mycket av i år. Träden är tunga av frukt. Inte riktigt klara än, men snart så. En eller två veckor till. De ska bli gula innan man skördar dem. Jag brukar göra sylt av dem.

Fransk dragon. Foto: ©nini.tjader.2015

Den franska dragonen behöver flyttas ut på friland och har blivit tillräckligt stor att börja skördas. Vet att man kan göra bearnaisesås av den, men har hört att man även kan ha den i sallad. Har aldrig tidigare haft dragon.

Krasse och tagetes. Foto: ©nini.tjader.2015

Krasse och tagetes har vi också gott om. Kan man äta dem? Krasse vet jag att folk använder i sallad. Borde kanske prova…

2015-08-12

Missbruket av "vart"

Vissa språkliga missbruk av ord stör mig mer än andra.
Ett av dem är hur ordet "vart" används allt oftare numer.
Man hör saker som:
"innan man visste vart dom var"
"dom har vart"
"där vart det som det vart"
"vart är du?"

Låt oss reda ut skillnaden mellan "vart" och "var".
"Vart" betecknar en riktning, exempelvis "vart ska du?".
"Var" betecknar en befintlighet, exempelvis "var har du varit?"
Mer om detta här.

Vad gäller användningen av "vart" istället för "blev" råder det delade meningar. Dels kan det vara dialektalt, dels är det tydligen enligt språkexperterna inte helt fel att ibland byta ut ordet "blev" mot "vart". Men i mina öron låter det fel att säga "där vart det som det vart" istället för "där blev det som det blev".

Värst är dock sammanblandning av "var" och "vart" där alldeles för många idag alltid använder "vart" i alla sammanhang, utan förståelse av skillnaden mellan orden.

När till och med journalister på radio och TV använder orden fel, då skär det i mina öron. Lär de sig inte att hantera språket då de studerar till journalister? På så sätt sprider sig "missbruket" att använda "vart" istället för "var".

Ett exempel på en programledare på TV som ständigt och jämt använder "vart" där det borde varit "var" är Malin Olsson i TV-programmet "Vem bor här". Det skär i mina öron och jag tappar förtroende för en programledare som inte kan hantera språket rätt. I övrigt ett intressant program, men programledarens språkbruk…

2015-08-11

Överlevare

Liten pensé mellan betongplattorna. Foto: ©nini.tjader.2015

Det är fascinerande hur vissa plantor överlever och blommar på de mest karga platser. Mellan grannens betongplattor växer det små penséer som spritt sig dit från hennes lådor på uteplatsen,

Vallmo mellan betongplattorna. Foto: ©nini.tjader.2015

Mellan betongplattorna på min uteplats, under hyllan där jag förvarar blomkrukor och fat som inte används, dök det upp en liten röd vallmo helt nyligen. Den kommer från de vallmo som växer i rabatten utanför.

Spindel. Foto: ©nini.tjader.2015

Utanför mitt vardagsrumsfönster, hängandes mellan väggen och en kruka med doftpelargon, hade jag i nästan en hel vecka den här aggressivt mönstrade spindeln (här med byte den fångat). Kan man väl också kalla en överlevare… I förrgår fanns det bara ett hål i spindelnätet kvar och spindeln var borta. Tog fåglarna den? Nu är även spindelnätet borta.

Penséer. Foto: ©nini.tjader.2015

Just grannens penséer verkar var extremt livskraftiga överlevare. Den här gruppen dök upp i kanten av hennes spireor. Inte planterade där. Utvandrade. De finns även i odlingsboxen med våra rabarber, och i nya stora rabatten.

Vild oxalis. Foto: ©nini.tjader.2015

Den vilda oxalisen hittade jag i en av föreningens rabatter förra året och grävde upp och satte i en av våra rabatter. Där frodas den… Och sprider sig. Till skillnad mot den oxalis som man köper i kruka och har inomhus har den här gula blommor. Den man har inomhus med mörklila blad har rosa blommor. Blomformen skiljer sig också. I år finns den här lite varstans. Vill man inte ha den kvar är det bara att rycka upp den där den visar sig.

Rabatt med bland annat oxalis. Foto:©nini.tjader.2015

I rabatten ovan fanns det tidigare vresros. De har vi grävt upp och kastat, men de är i princip outrotliga. Upptäckte igår två små plantor av vresros baktill i den här rabatten. Ska ta bort dem vid tillfälle. Det myckna regnandet har tydligt väckt till liv någon gammal del av dem som blivit kvar när vi grävde upp dem.

Hörde igår kväll på ett norskt trädgårdsprogram i TV2 att vresros är svartlistad och att den i princip bara behöver komma i kontakt med jord för att rota sig och sprida sig och att man därför alltid ska kasta den på en sopstation. Skulle kanske behöva gräva upp och utrota resten av vresrosorna bortom min egen odlingsbox… Lät ju en del vara kvar där när jag röjde utanför mitt sovrumsfönster.

Här finns mer information om svartlistan, dvs växter som kan ta över i trädgården.

Som tur är har vi (än så länge) ingen kirskål hos oss.
Tills i år hade vi inte heller några mördarsniglar – men i år har även vi det. Inte många än, men om var och en lägger 400 ägg… (som jag läste hos Aftonbladet). Finns inget äckligare – eller glupskare – än mördarsniglar. Kuriosa: mina små, låga tagetes äter mördarsniglarna upp bladen på men lämnar kvar blommorna…

2015-08-08

Kycklinglever-gryta

Kycklinglever-gryta. Foto: ©nini.tjader.2015

Alla gillar inte lever, och alla gillar inte heller kycklinglever. Men jag tycker att det är gott. Jag använder fryst kycklinglever och har det gärna i frysen till jag en dag får lust att göra något med den. Det här är den rätt jag då oftast gör.

Om du vill kan du steka med bacon. Personligen är jag inte förtjust i idén att använda bacon som krydda i tid och otid tillsammans med all möjlig mat, så jag har inte med bacon. Du kan också pressa i vitlök efter smak och även ha i basilika.

Lök, vitlök och örter till grytan. Foto:©nini.tjader.2015

Ingredienser

1 pkt djupfryst kycklinglever
Champinjoner (burk eller färska)
Gul lök
(En pressad vitlöksklyfta)
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Vitt matlagningsvin (kan uteslutas)
Persilja (helst slätbladig)
Salvia
Timjan (och/eller rosmarin)

Gör så här

Fräs de skivade champinjonerna i torr stekpanna tills vattnet försvunnit (eller fräs avrunna burkchampinjoner i olivolja).

Häll i olivolja.

Häll i den hackade löken (ca 1 stor) och fräs med champinjonerna.

När det börjar se klart ut, lägg i kycklinglevern som skall vara skuren i mindre tärningar.

Rör om.

Fräs alltihop tills levern fått färg och verkar genomstekt (går ganska snabbt).

Salta och svartpeppra.

Häll över RIKLIGT med finfördelad salvia och timjan och/eller rosmarin och till sist RIKLIGT med hackad persilja.

(Häll över ca 1 dl vitt matlagningsvin och rör om).

Låt fräsa ihop lite.

Servera genast med kokt ris eller pasta. Tomater är gott till.

Man kan att ha riven parmesan över om man vill (om man äter den till pasta). Men det går lika bra utan.

I originalreceptet mixade de ihop alltihop i mixer och åt det sedan på bröd, ungefär som bredbar leverpastej. Det kanske är en bra idé om man får över av röran. Annars tycker jag den är godast utan att bli mixad.

Sett på TV i ett brittiskt reportage från en fabrik där en italiensk kock lagade maten./nini

2015-08-07

Rosor

Rosor från Plantagen Foto: ©nini.tjader.2015

Nyligen fick jag en kupong på 12 stycken rosor från Plantagen (för att jag fyllde år). Löste ut dem i söndags. Det är de ovan.

Rosor. Foto: ©nini.tjader.2015

De är rosa och perfekt formade. Doft? Nej. Bara doft av växt i största allmänhet. De ser ut som marsipanrosor, konstgjorda, fast de inte är det.

Rosor. Foto: ©nini.tjader.2015

Idag hade en vissnat. Inte för att det syntes, men ett kronblad ramlade av. När jag tog i blomman lossnade samtliga kronblad och hela blomman lossnade från stjälken…

Ros. Foto: ©nini.tjader.2015

Vad gör de med rosor nu för tiden för att de ska se fina ut ända till de faller isär och då är helt slut? Inget naturligt sätt att vissna tycker jag.

Den här lilla buskrosen däremot, från Ikea för 49 kronor, har ett mer normalt sätt att bete sig. Inomhus ville inte blommorna slå ut. Planterade den i en av våra rabatter. Då slog de ut och vissnade sedermera på normalt sätt. När de första blommorna var slut började den växa. Och förgrena sig. Och få nya blomknoppar. Nu är det cirka sex nya blomknoppar. Den ovan har hunnit längst. Prisvärd liten buskros.

Även grannens rosbuske, som vi flyttat från hennes inre rabatt ut till en av våra gemensamma, är en bra liten ros. Hon fick den i present en gång och satte ut den i rabatten när den gjort sitt inomhus. Sen dess har den fortsatt att leverera och blommat om flera gånger. Men den har bytt färg sen den bytte rabatt. Förra gången jag såg den blomma var den mer orange än röd. Är rosor som hortensior att färgen på blommorna är beroende på vilken jord de växer i?

Det lönar sig att plantera ut små buskrosor man fått i present i kruka i rabatten. Har man tur överlever de även vintern och kommer igen nästa år (lite nerklippning av delar som tagit stryk över vintern, sen sätter den igång och blommar och växer).

2015-08-05

Helenium Moreheim Beauty

Det blir mycket blommor så här års. Både där ute och på bloggen.

Förra året köpte jag två Helenium/Solbrud/ Moreheim Beauty som färdiga plantor på REA från http://www.odla.nu. De kom i en lång, platt kartong.
Den överlevde vintern och kom igen i år med nästan exakt lika många blommor som förra året. Som ovan ser den ut när den håller på att slå ut.

Den började slå ut ungefär när den vita alliumen var färdigutslagen.

Kronbladen är riktigt röda och hänger neråt.

Mitten på blomman står upp ovanför kronbladen och har även den ett intressant utseende.

Med allt regnande och blåsande blev jag tvungen att binda upp blommorna mot en stödpinne för att de inte skulle lägga sig ned. De är ju ganska höga och själva blomman föreställer jag mig blir rätt tung när den blir våt.

Jag fotade inte när det regnade förståss… Tog tillfället att föreviga årets blommor när solen sken i det här fallet. Annars blir resultat oftast bäst om det är lite molnigt. Men utan regn.

Vartefter den blommar ut blir mitten allt rundare och brunare och fylld med små gula utväxter. Humlorna och bina älskar den när den är i det här stadiet.

Till sist är hela toppen av blomman fylld av de gula utväxterna. Antar att det är där frömjölet sitter. Då hänger kronbladen rakt ner och börjar se lite utfrätta ut i färgen.

En vacker blomma i lysande röd färg. Efter senaste regnet hänger alla kronblad rakt ner och de ser helt dränkta ut.

2015-08-04

Klematis istället för klockranka

Med undantag för något enstaka år har jag alltid haft en klockranka (Cobea Scandens) klättrande på väggen. Både här och på balkongen vid min förra lägenhet. Klockrankan är dock inte perenn i Sverige, och även om den växer snabbt och blir stor, så blommar den väldigt sent, om alls.

Så i år blev det en klematis istället, en Clematis Multi Blue. Planterad i stor Lindesbergskruka som tål att stå ute på vintern. Med täckning nedtill för plantan, och under för krukan, räknar jag med att den ska överleva vintern och därför inte behöva köpa någon ny klätterväxt nästa år.

Jag har tidigare försökt med klematis i min rabatt utanför uteplatsen. Det har inte fungerat. De har bara överlevt sommaren och sen dött. Ska bli intressant att se hur det går för den här. Den står i uteplatsens soligaste och varmaste hörn, tillsammans med tomatplantan och chiliplantorna och fikonträdet. Med den här sommarens regnande har jag inte behövt vattna den en enda gång… Där plantan går ner i krukan är den skyddad av en upp-och-nedvänd blomkruka i plast. Klematis vill ha skydd för sin rotklump sägs det.

Den här heter Clematis Multi Blue, och får stora blå blommor med intressant mittdel. Den har precis börjat blomma och det är fler knoppar på gång. I solsken ser den lila ut. Den klättrar fint, helt av sig själv, på spaljén. Med lite tur, och om den överlever vintern, blir den förhoppningsvis större och mer täckande nästa år.

Sidor