Gladsockor – tåupp, häl med förkortade varv

Gladsockor. Foto: ©nini.tjader.2022

 Gladsockor kallar jag de sockor jag stickar med flerfärgat, självrandande garn i glada färger.

Garnet till senaste gladsockorna. Foto: ©nini.tjader.2022

Garnet till mina senaste gladsockor kommer från hobbii.se. Garnet heter Silly Socks och har 75% ull 25% polyamid. Superwash. Jag använder rundsticka nummer 2,5 och 80 cm lång. Jag stickar en socka i taget. Och jag drar INTE ut garn så sockorna blir likadana. Just med det här garnet hade det nog fungerat att göra det, men jag vill inte slösa garn genom att dra bort en bit för att de ska bli lika. Jag tycker att charmen med den här sortens självrandande garn just är att sockorna blir olika.

Garnet till vänster har färgnamnet Gracious Voltige. Garnet till höger har färgnamnet Witty Joker. Nystanen är på 100 gram och räcker till ett par sockor i normalstorlek. Det blev 41 gram kvar av första nystanet när sockorna var klara.

Början på första sockan. Foto: ©nini.tjader.2022

Det här blev toe-up sockor, dvs man börjar i tån och stickar uppåt. Det finns många sätt att göra uppläggningen till toe-up sockor. Jag använder den här uppläggningen från tidningen Land.

När man fått den bredd på sockan man vill ha (prova) stickar man uppåt runt runt tills foten är tillräckligt lång, dvs. där man ska börja göra hälen.

En färdig socka. Foto: ©nini.tjader.2022

Hälen görs med förkortade varv. Inte helt enkelt. Det var ett tag sen senast jag gjorde sockor med den här sortens häl. Det finns en beskrivning på den från tidningen Land. Men jag föredrar nog den här: http://hjalpstickan.se/halskolan-forkortade-varv-och-dubbla-maskor. Eller videon från Tantulltuss som du hittar här: PreviewPreview23:43Tantulltuss visar - Häl med förkortade varvYouTube · Tantulltuss · 14 Apr 2016 Om du har boken #tantulltusssockor så finns det beskrivning på hälen där också.

Eftersom det var länge sen jag gjorde den här sortens häl så resulterade det i fem upprepningar på första sockan innan jag till sist fick till det.

Undersidorna av sockorna. Foto: ©nini.tjader.2022

När man stickat klart hälen så stickar man ett antal varv runt innan man börjar med mudden. Du väljer själv var du vill att mudden ska börja.

Sockorna. Foto: ©nini.tjader.2022

Mudden stickas antingen med 2a 2r eller 1a 1r. Sticka den så lång som du vill ha den. Min mudd är 10 cm lång. Naturligtvis kan du göra den längre eller kortare om du vill.

Nerifrån och upp socka. Foto: ©nini.tjader.2022

När man stickat så långt man önskar på mudden så maskar man av.

När man stickar nerifrån och upp bör man göra en s.k. elastisk avmaskning. Annars blir det lätt för tight och oelastiskt med avmaskningen. Det finns många olika sätt att göra elastisk avmaskning. Jag föredra den här (som jag även använder när jag maskar av nedtill på en tröja stickad uppifrån och ner). Videon hittar du här (på engelska).

Färdiga gladsockor. Foto: ©nini.tjader.2022

De blev precis som jag ville ha dem. Trådar är fästa och de är klara att tas i bruk. Ett väldigt behagligt garn att sticka med och det känns skönt på foten. Återstår att se hur det beter sig vid tvätt.

Enchiladas med kyckling

 

Enchiladas med kyckling. Foto: ©nini.tjader.2022

Nyligen såg jag i förbigående ett recept på enchiladas med kyckling. Eftersom jag hade frysta tortillabröd och en påse färdigstrimlad fryst Sweet Chili Kyckling i frysen tänkte jag att jag skulle utnyttja det. Det här blev min version. 2 portioner.

Ingredienser

• 4 tortillabröd
• Färdiglagade, frysta kycklingstrimlor, så mycket som behövs för 4 tortillarullar. Jag använde Sweet Chili kycklingstrimlor. Finns olika sorters i frysdisken.
• 1 burk eller tetra krossade tomater
• 1 stor röd lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd paprika (går säkert lika bra med en gul eller grön)
• Mald spiskummin efter smak (2 tsk stod det i receptet)
• 1 tsk paprikapulver
• 1 mask torkad oregano
• ½ tsk chipotle pulver (skulle varit chipotlepasta, men det hade inte mitt ICA i Tumba)
• Olivolja till stekning
• Salt
• Peppar
• 150 g riven ost (jag använde Taco-ost, men det går säkert bra med vilken riven ost som helst)

Gör så här

1. Förvärm ugnen till 225°
2. Gör först tomatsåsen. Skala och hacka vitlöken. Skala och hacka rödlöken. Skala och hacka paprikan.
3. Stek lök, vitlök och paprika i olja.
4. Tillsätt krossade tomater, malen spiskummin, paprikapulver, torkad oregano, salt och peppar och låt koka ca 15 minuter.
5. Häll tomatsås-röran i en ugnssäker form som ska rymma tortilla-rullarna.
6. Fyll fyra tortillabröd med kycklingstrimlor och rulla ihop dem och lägg dem med skarven ner i ovanpå tomatsåsen i ugnsformen.
7. Toppa med riven ost.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.

Skulle varit hackad koriander till dem också, men den blev kvarglömd i sin kruka på köksbordet.

Det blev väldigt gott och med precis rätt enchilada-smak.

Strimlade kycklingbröst med mango

Strimlade kycklingbröst med mango. Foto: ©nini.tjader.2022

Jag hade en mogen mango. Och en skrynklig röd chili. Och gott om frysta kycklingbröst i frysen. Funderade på vad jag skulle göra med dem. Hade ett recept på heta räkor med mango. Tänkte att man kanske kunde byta ut räkorna mot kyckling istället? Sagt och gjort. Det här blev det.

Ingredienser

• 2 kycklingbröst
• 1 urkärnad och strimlad röd chili
• 2 hackade vitlöksklyftor
• 1 tunt skivad liten purjolök. Jag hade ingen purjolök så jag tog en gul lök och skar tunna skivor av den istället.
• 1 msk rapsolja
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 3 msk mango chutney
• 0,5 lime, pressad saft
• 1 mango i tunna klyftor (jag missade att skala den, borde jag ha gjort)
• 4 krm salt
• Klippt persilja (enligt receptet koriander, men jag gillar inte koriander)

Gör så här:

1. Skär kycklingen i strimlor eller mindre bitar.
2. Fräs kycklingen i rapsolja.
3. Salta och svartpeppar.
4. Lägg i chili, vitlök, och purjo eller lök och fräs med kycklingen.
5. Häll i grädde, chutney och limesaft, och låt sjuda tills det tjocknat något.
6. Bland i mango i bitar eller tunna klyftor (kom ihåg att skala mangon först). Jag använde färsk, mogen mango (den är billig just nu), men man kan förstås använda fryst mango istället.
7. Låt allt bli genomvarmt.
8. Strö över hackad persilja (eller koriander om du gillar det).

Åt det med pasta i söndags och med potatis igår måndag. Bäst med pasta.

Det blev över förväntan gott.

PS. Om man gör det här med räkor istället för kyckling så går räkorna i först på slutet, efter punkt 7 ovan.

Bärgrottor/Syltgrottor

Björnbärsgrottor. Foto: ©nini.tjader.2021

Alla gillar hallongrottor, eller? Men om man inte har någon hallonsylt? Då kan man göra bärgrottor med valfri sylt. Häromdagen gjorde jag björnbärsgrottor. Jag hade björnbärssylt som jag gjorde i höstas av mina egna björnbär. Det blev supergott.

Jag utgick från receptet till Birgitta Rasmussons (Hela Sverige Bakar) klassiska hallongrottor.

Ingredienser

200 gram smör

1 dl strösocker

1 rtsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

4,5 dl vetemjöl

Fyllning

0,5 – 1 dl sylt

Gör så här

1. Rör smör och socker tidigt. (Har alltid undrat, kan man smälta smöret något för att göra det lättare att blanda med sockret?)
2. Blanda vaniljsocker, bakpulver och mjöl och och rör ner det i smeten. Arbeta samma till en deg.
3. Forma degen till en rulle, ca 20 cm lång. Skär i ca 20 bitar.
4. Rullar bitarna till kulor och tryck ut dem i pappersformar till kakor så det blir en grop i dem.
5. Lägg i lite sylt i varje grop.
6. Grädda i 75 grader i cirka 18 minuter.

Man kan göra dem med valfri sylt. Exempelvis hallonsylt, jordgubbssylt, blåbärssylt, svart- eller röd vinbärssylt. Eller annan söt sylt. Eller som jag gjorde med björnbärssylt. Man skulle nog kunna ta vilken marmelad som helst också.

Zucchinisoppa med räkor

Zucchinisoppa. Foto: ©nini.tjader.2022

När jag häromdagen gick igenom och sorterade och rensade ut gamla sparade recept så hittade jag det här receptet som lät lockande att göra. Sagt och gjort. Nu har jag gjort den och den blev riktigt god.

Ingredienser

• 1 purjolök
• 2 zucchini (eller en stor)
• 1-2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 1 dl torrt vitt vin (kan ersättas med 1 matsked vitvinsvinäger blandat med 6 matskedar vatten)
• 2 grönsaksbuljongtärningar eller 2 Fond du chef Vegetable (Knorr)
• 1 liter vatten
• ½ citron
• ½ tsk salt
• 2 krm nymald svartpeppar
• 1 förpackning cannellinibönor
• ca 70 g spenat
• 150 g skalade räkor
• ½ msk dillfrön

Tips: Man kan säkert byta ut eller lägga till fiskbitar av torsk eller lax i soppan istället för eller i tillägg till räkorna.

Gör så här:

1. Ansa och skiva purjolöken. Ansa och skär zucchinin i bitar. Skala och finhacka vitlöken.
2. Fräs purjolök, zucchini och vitlök i olja i en gryta. Häll på vinet och låt sjuda ca 1 minut.  Smula över buljongtärningarna/eller lägg i fonden och tillsätt vattnet. Låt koka under lock c 10 minuter.
3. Mixa soppan slät med mixerstav (det hoppade jag över eftersom min stavmixer är så dålig)
4. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och press ut saften. Bland ner citronskal och citronsaft i soppan. Krydda med salt och peppar. Blanda ner bönor och spenat i soppan. Låt koka upp.
5. Häll av och skölj bönorna i kallt vatten. Ansa spenaten. Blanda ner bönor och spenat i soppan. Koka upp.
6. Toppa soppan med räkor och dillfrön och servera med bröd och ost.

Zucchinisoppa med räkor. Foto: ©nini.tjader.2022

Receptet kommer ursprungligen från Dagens Nyheter.

Att höra

Phonak hörapparater på laddning. Foto: ©nini.tjader.2022

Till slut fick jag acceptera att jag hör sämre på högre öra. Inte bara på grund av ålder utan för att något hänt där inne i örat, i mellanörat.

Det började någon gång i juni sommaren 2020. Yttrade sig som ett lock i örat. Det gick inte över. Gick till vårdcentralen som inte hittade någonting, Ingen vax. De remitterade mig till öron-doktorn i Älvsjö. De hittade heller ingenting. De föreslog hörapparat. Jag tackade nej. Fick någon slags avställande näsdroppar att ta i två månader. Blev marginellt bättre. Tanken var att de skulle kalla mig för kontroll efter ett år. Men det hände aldrig.

Hörapprater i sin laddningsbox. Foto: ©nini .tjader.2022

Hösten 2021 såg jag ett erbjudande på FaceBook om att testa ny, revolutionerande hörapparat för personer i Stockholms-området. Jag anmälde mig och de ringde mig och gav mig en tid hos en audionom för kontroll av öronen etc. Det blev hos Audionova på Kungsholmen. Jag var kvalificerad att få testa.

Hörapparaterna. Den lilla pluppen går in i örat, den större delen sätts bakom örat.
"Svansen" på den lilla delen är stöd i örat för att den ska sitta bättre.
 Foto: ©nini.tjader.2022

Test utfördes för att få veta hur mycket/litet jag hörde på respektive öra. Vänster öra har marginell, åldersrelaterad nedsättning. Helt normal värden för min ålder. Höger öra är en bra bit sämre.  Förmodligen för att jag var ett s.k. öronbarn hela min uppväxt upp till 12-årsåldern med öroninflammation varje vår. Ibland fick den värka ut, ibland togs det hål på öronen för att få ut varet och läka inflammationen. Jag kan än idag minnas hur ont det gjorde. Inte konstigt om det blev skador som resultat. Därefter kom penicillinet. Fick en dunderkur om en spruta i baken varje dag på SöS. Varannan dag vänster skinka, varannan dag höger skinka. Sen dess har jag inte haft någon öroninflammation.

Phonak hörapparater. Foto: ©nini.tjader.2022

På besök nummer två hos audionomen, Audionova på Kungsholmen, fick jag hörapparaterna utprovade och fick ta dem med mig när jag gick därifrån. Hon ville dock att en öronläkare skulle kolla mitt högra öra (det sämre ört) och skickade en remiss för att de skulle kalla mig till undersökning.

Phonak hörapparat. Foto: ©nini.tjder.2022

Fick en tid ganska snabbt i Nacka forum. Samma hörseltester där som hos audionomer (men äldre och sunkigare utrustning).  Öronläkaren konstaterade samma sak som audionomer. Inget öronvax. Inga synliga skador. Och att problemet troligen sitter i mellanörat. Som han sa KAN man öppna och se om det går att få bort det som försämrar hörseln där men det finns ingen garanti för att det skulle bli bättre. Skulle till och med kunna bli sämre. Så det avrådde han från. Besökskostnad i Nacka 400 kr. Plus taxi dit från Sickla Forum 167 kronor eftersom jag åkte fel och förväxlade Sickla Forum med Nacka Forum.

Phonak hörapparat. Foto: ©nini.tjader.2022

Tillbaka till audionomen efter jul- och nyårshelgerna. Hon gjorde då ytterligare ett hörseltest MED hörapparaten på och av. Konstaterade att hörseln på vänster öra, som tidigare, var i princip normal för min ålder. På höger öra var hörseln cirka 64% utan apparat och cirka 84% med apparat. Så en betydande förbättring med apparat.

Phonak hörapparat. Foto: ©nini.tjader.2022

Med de små knappen på hörapparaten kan man justera ljudet. Eller så gör man det via appen på mobilen.

Så nu är hörapparaterna mina, med 4 års garanti hos audionomen. Den hjälper verkligen. Jag hör.

Varje audionombesök kostade 100 kr per gång. Hörapparaten kostade mig 600 kr i engångskostnad after landstingsbidrag etc.

Apparaten är uppladdningsbar och kan styras via app på mobilen. Den heter Phonak Audeo M. Jag gillar den och nu hör jag betydligt bättre. Att kunna prata i mobilen med den i handen är också toppen. Den enda nackdelen är att det blir trångt bakom örat med hörapparat och glasögon samtidigt.

Örats anatomi. Bild lånad från Internet.

3 hg garn = 4 par tumvantar

3 hg Järbo Svensk Ull. Foto: ©nini.tjader.2021

Varje år har Järbo en Knit Along kallad julvanten. För fjärde året i rad deltog jag. Här hittar du mer om det. Jag köpte ett garnpaket om 3 hg i olika färger från Järbo för Julvanten 2021. Väldigt mycket garn för ett par vantar var det någon som sade… Garnet är Järbo Svensk Ull.

Det blev fyra (4) par tumvantar av det. Hade 13 gram kvar när de fyra paren var färdiga.

Första paret – Julvanten 2021

Första paret blev själva Julvanten 2021. En vante med lite annorlunda mudd och istickstumme. Trefärgade med rosor. Jag gillade mudden, som har resårstickning på insidan och uppvikt nederkant. Jag gillade inte tum-modellen med istickstumme. Den modellen gör att det blir lite trångt i vanten där tummen är.

Julvanten 2021, 79 gram. Foto: ©nini.tjader.2021

Julvanten 2021. Foto: ©nini.tjader.2022

Eftersom det var mycket garn kvar av alla tre färgerna stickade jag ännu ett par tumvantar.

Andra paret

Andra paret. Foto: ©nini.tjader.2021

Andra paret fick en likadan mudd som Julvanten 2021, men en tumme enligt #garnomerasenklavante. Det är min favorittumme på tumvantar eftersom den är likadan för både vänster och höger vante. Trots det gjorde jag fel här på mudden. Det blev två vänster-muddar… Men det gör inget. Toppen är en avig och en rät med vridna räta maskor.

Vante nummer två, 72 gram. Foto: ©nini.tjader.2021

Vante nummer två väger 72 gram. Fortfarande mycket garn kvar.

Tredje paret

Tredje paret. Foto: ©nini.tjader.2021

Tredje paret fick också en likadan mudd som den i Julvanten 21. Jag gillar den mudden. Tummen blev däremot en traditionell tumme vid sidan av vant-handen. Den är lika bekväm som #garnomerasenkla vante tumme, men den kräver att man håller redan på höger och vänster sida av vanten när man stickar den.

Toppen på vanten är gjord med en maska i det greniga garnet och en i det mörkröda.

Tredje paret väger 72 gram.

Här började jag tveka om garnet skulle räcka till ytterligare ett par tumvantar.

84 gram kvar efter tre par tumvantar.

Fjärde paret

Jag chansade och started ett fjärde par tumvantar. Lite annorlunda än de tidigare.

Fjärde paret fick en liten rullkant längst ner på mudden, sen stickade jag vartannat varv i en färg och vartannat varv i en annan färg. Där jag började uttagningarna för tumkilen bytte jag ut den ena färgen för att få en "mudd"-effekt. I toppen enfärgat i det mörkröda. Tummarna blev sen samma bottenfärg som på handen i övrigt.

Par nummer fyra väger 68 gram

Kvar är 13 gram…

Fyra par rejäla, varma tumvantar blev det av de 3 hg garn jag hade från början. Effektivt nyttjande kan man säga.

Vitt matbröd, grundrecept

Vitt matbröd. Foto: ©nini.tjader.2022

Ibland vill jag ha vitt matbröd. Har länge letat efter ett recept som blir som jag vill ha det. Har provat många olika men smaken blir inte riktigt den där jag är ute efter. Igår provade jag ett recept jag googlat fram och det blev riktigt bra.

Ingredienser

50 gram jäst för matbröd

5 dl vatten

0,5 dl olivolja (eller 50 g smält smör)

2 tsk salt (eller 3)

14 dl vetemjöl (varv 1 dl till utbakning)

Vitt matbröd efter andra jäsning. Foto: ©nini.tjader.2022

Gör så här

• Värm vatten till cirka 37°C. Jag tar vattnet direkt ur kranen och kollar värmen på det med en liten baktermometer.
• Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i lite av vattnet.
• Ha sedan i resten av jästen, oljan (eller det smälta smöret), salt och mjöl och eventuell smaksättning (se nedan förslag på smaksättning).
• Kör i matberedare cirka 5 minuter. Degen ska vara ganska lös och kletig.
• Jäs i bunken under duk/handduk i rumstemperatur ca 30 minuter.
• Ta upp degen ur buken och knåda på mjölat underlag.
• Dela degen i två delar och knåda den till den form du vill ha. Antingen runda bollar eller en långsmal att lägga i smord bakform.
• Lägg brödet på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 40 minuter under duk/handduk i rumstemperatur.
• Förvärm ugnen till 200°C. Om du vill ha skorpa på brödet, ställ en ugnssäker form med vatten i botten på ugnen.
• Pensla bröden med kallt vatten innan de ställs in i ugnen.
• Ställ in bröden i ugnen på näst nedersta falsen.
• Grädda i ca 40 minuter.
• Låt brödet svalna på galler UTAN duk.

Vitt matbröd, färdigpackat. Foto: ©nini.tjader.2022

Förslag på smaksättning (1 dl). (Förslagen och receptet kommer från https://maltidsservice.uppsla.se/klimatberaknade-recept/brod/grundrecept-vitt-matbrod/)

• råa finrivna morötter
• kokta linser
• bär
• rivet äpple
• havregrynsgröt
• salladsost
• soltorkade tomater
• oliver
• majs
• frön
• torkad frukt
• kokt riven potati
• keso
• hackad spenat

Nu har jag testat att baka det med Vetenjöl Special. Det blir godare med vanligt vetemjöl.

Med vetemjöl special. Foto: ©nini.tjader.2022