Grundrecept matbröd

Matbröd. Foto: ©nini.tjader.2015

Det är ganska enkelt att baka vanligt matbröd.

Ingredienser:

1 paket jäst för matbröd
5 dl kallt vatten
13-15 dl vetemjöl special (eller 13-15 dl valfria sorter blandade)
1 msk olivolja
2,5 tsk salt

Gör så här:

• smula ner jästen i 5 dl kallt vatten och blanda väl
• häll i mjöl och olivolja
• kör i matberedare cirka 10 minuter och häll i saltet mot slutet
• degen får vara lös men inte kladdig. Ha i lite mer mjöl om det behövs.
• knåda ihop degen och lägg den i en bunke täckt med plast.
• låt jäsa dragfritt i cirka 2 timmar
• häll upp degen och knåda den lätt (inte för länge)
• dela i två delar och lägg på plåt på bakpapper och täck med en handduk
• jäs i cirka en timme
• värm ugnen till 250° C. Sätt mot slutet in en ugnssäker bunke med cirka en halv liter vatten. Vatten gör att brödet får en bra skorpa.
• sänk ugnsvärmen till 225°C precis innan plåten sätts in
• skär skåror i bröden med vass kniv innan de sätts in i ugnen
• sätt in plåten med de skårade bröden i ugnen
• grädda i cirka 20-25 minuter (tiden kan variera beroende på ugn)
• tag ut och låt svalna på galler under en handduk

Variation:

– Hacka några soltorkade tomater och ha i degen
– Hacka några oliver och ha i degen
– Smula ner torkad oregano i degen
Du kan ha i alla tre samtidigt och får då ett fantastiskt gott medelhavsbröd.

Tänk på att bröden fortsätter växa när de jäser så lägg dem inte för nära varandra på plåten. Då växer de ihop, som här.

Matbröd. Foto: ©nini.tjader.2015

För mycket persilja

Persilja. Foto. ©nini.tjader.2015

Köpte en knippe slätbladig persilja nyligen på ICA Maxi.
Men varför är det så mycket i dem?
En tredjedel användes.
En tredjedel vissnade på två dagar och gick i soporna.
En tredjedel frös jag in (utan stjälkarna).

Jag önskar mig mindre storlek på knippena…
Den slätbladiga persiljan finns ju inte i fina små krukor som den krusiga.
Men jag föredrar slätbladig. Under den varma säsongen odlar jag den själv och kan ta precis så mycket jag behöver.
Men så här års… Just nu är den dessutom gömd under snö.

Neeej……………………

Foto: ©nini.tjader.2015

Så här såg det ut i morse…
Snön var tillbaka.
Jag ogillar starkt all form av snö i alla sammanhang.

Foto: ©nini.tjader.2015

Så här såg uteplatsen ut genom fönstret.

Foto: ©nini.tjader.2015

Lika illa överallt…

Foto: ©nini.tjader.2015

Vattenkannor. Foto: ©nini.tjader.2015

Vattenkannorna ställde jag ut i går förmiddag för att få bort dem från förrådet. Inget vatten i dem då, men det blev väl nu när snön smälte ner i dem.

Foto: ©nini.tjader.2015

Och penséerna snöade över också. När snön senare smälte  bort i solen såg de helt OK ut.

Foto: ©nini.tjader.2015

10 mm blev det i regnmätaren (som jag tömde eftersom det ska vara minusgrader i natt). Borstade bort snön på den soldrivna lampan men ikväll lyser den inte. Hann väl inte ladda som den skulle.

Mirabelleträdet. Foto: ©nini.tjader.2015

Som tur är hade inte mirabellträdet börjat blomma än – det skulle gått hårt åt blommorna.  Men blomningen är inte långt bort om det blir varmt igen. Vackert, javisst. Men det blåste och töade bort ganska snabbt.

Foto: ©nini.tjader.2015

Jag såg också spåren av Gustav i snön. De försvann med snön lite senare. Krusbärsbusken blev i princip översnöad.

Foto: ©nini.tjader.2015

Och narcisserna sticker upp ur snön. Dom klarar sig. Liksom även alla krokus etc. som blommat för fullt. Så fort snön smälte reste de på sig igen och öppnade blommorna. Frågan är hur det går med de bin som häromdagen hade vaknat och surrade omkring i krokusarna. Överlever de ett sånt här bakslag?

Foto:©nini.tjader.2015

Och inomhus har jag fått en liten ek till. Satte de ekollon med bästa rötter i jord för ett tag sen. Och den här gillade det.

Kladdkaka

Kladdkaka. Foto:©nini.tjader.2015

Kladdkaka

Jag gjorde kladdkaka för andra gången i livet häromdagen. Den första jag gjorde för ett tag sen blev alldeles rinnig och innehöll smält 70%-ig choklad. Den här gången ville jag prova med kakao-pulver. Det var betydligt enklare och blev väldigt mycket bättre. Minst lika bra som Frödinges frysta var det någon som sa…
Tänk på att värmen gör att kakan stelnar lite mer efter att den tagits ur ugnen.

Ingredienser

150 gram smör
3 normalstora ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao (jag använde en sort som heter Cancao från Canderel och är osötad och innehåller 50% kakao)
1/2 msk vaniljsocker
2 krm salt

Kladdkaka. Foto. ©nini.tjader.2015

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°
• Smält smöret
• Rör ihop ägg och socker i en bunke
• Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och rör ner ägg- &sockersmeten i den tillsammans med det smälta smöret.
• Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm.
• Häll den färdigblandade smeten i formen.
• Grädda i mitten av ugnen cirka 17–20 minuter tills kakan är torr på ytan men fortfarande känns lite lös i mitten. I min ugn (som är lite trött) tog det hela 25 minuter… Så lång tid ska det normalt inte behöva ta.
• Låt kakan svalna.

Servera med vispad grädde eller vaniljglass och lite hallon (går bra med tinade).

Kladdkaka. Foto: ©nini.tjader.2015

Försten ut

Penséer. Foto: ©nini.tjader.2015

Först ut på uteplatsen vad gäller levande blommor är som alltid penséerna. I år är de blå, ljusblå. Vanligtvis brukar jag ha gula för att de doftar så gott. Återstår att se om de ljusblå har någon doft eller inte. De tål något enstaka snöfall om det blir så. Just nu regnar det på dem.

Jag gillar penséer. De brukar hålla och blomma oavbrutet till en bit efter midsommar. Under förutsättning att man hela tiden plockar bort vissna blommor. 29:90 för 10 stycken på ICA Maxi är ett helt OK pris.

Penséer. Foto: ©nini.tjader.201

Nu säljer jag min cykel

Ninis cykel. Foto: ©nini.tjader.2015

Jag skrev om min cykel och mina cyklar senast i juli förra året.
Men nu har jag beslutat mig för att sälja min senaste cykel.
Varför då kan kan man fråga sig?
Sedan jag flyttade till Tumba för cirka 5,5 år sedan har jag nästan slutat cykla. Det är helt enkelt för backigt. Vilket håll man än cyklar mot så är det en jättebacke när man ska tillbaka. I Huddinge, där jag tidigare bodde, var det platt och cykelvänligt.
Förra sommaren blev den använd en enda gång. Fram och tillbaka till Hemköp för att hämta ett paket.
Året innan nästan inte alls för att det regnade lite för ofta.
Dessutom blir jag inte yngre. Motion får jag på gymet och på träningscykeln hemma. Ute går jag hellre till fots än cyklar numer.
Så nu är den till salu.
Någon som är intresserad?

Ninis cykel. Foto: ©nini.tjader.2015

Det är en 24-växlad (Shimano), röd, damcykel av märket ULTRA. I mycket gott skick. Inklusive lås, tre svarta cykelkorgar enligt bild, pakethållare, stöd, pump, vattenflaskhållare, frambelysning av LED-typ (batteridriven), hjälm. Handbromsar.

Hämtpris i Tumba, kontant är minimum 2.500 kronor eller högstbjudande.

Jag lägger upp den på Blocket under dagen.

Ninis cykel. Foto: ©nini.tjader.2015

Containerfynd

Glaskupa. Foto: ©nini.tjader.2015

Jag slutar aldrig förvåna mig över vad folk slänger som man kan hitta i sop-containern. Fullgoda saker som någon annan kan få glädje av, eller som kan säljas, eller som kan ges bort till exempelvis Myrorna eller liknande.

Två såna här glaskupor hittade jag i vår sop-container i veckan. Ganska små, men fina och helt felfria.

Karaff med glas. Foto: ©nini.tjader.2015

I containern fanns också en helt felfri karaff med tillhörande glas. Glaset kan sättas ner i karaffen i valfri riktning. Love it. Jättefin.

Och så en hel massa ljusglas för värmeljus eller andra ljus. Större modell.

Ljusglas. Foto: ©nini.tjader.2015

Svarta, rosa och vita. De rosa fanns det bara två hela av, de svarta och vita desto fler. Och så många transparenta med vit rand.

Ljusglas. Foto: ©nini.tjader.2015

Det enda som behövdes var lite diskning och torkning.

Varför slänger folk helt felfria saker istället för att ställa det bredvid containern med en lapp att varsågod och ta eller något i den vägen? Jo det fanns fler saker där i containern, men det här var det jag tog hand om.