Kladdkaka

Kladdkaka. Det som finns kvar 2017-10-25. Foto: ©nini.tjader.2017

Det finns hur många olika recept som helst på kladdkaka. Häromdagen gjorde jag den kladdkaka som det fanns recept på i senaste Buffé från ICA. Här är deras senaste recept.

Ingredienser:

• 150 g smör
• 3 ägg (medium storlek)
• 3 dl strösocker (270g)
• 1,75 dl vetemjöl (105 g)
• 1,25 dl kakao (50 g)
• En halv matsked vaniljsocker
• 2 kryddmått salt
• smör och mjöl till formen

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda de torra ingredienserna i en annan skål.
3. Rör först ner smöret i äggblandningen och sedan de torra ingredienserna.
4. Häll i en smord och mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (min form är 20 cm i diameter).
5. Grädda i mitten av ugnen 17-20 minuter (eller längre om du inte vill ha den för rinnig). Kakan är klar när den är torr på ytan. Låt svalna.

Kladdkaka, precis färdiggräddad, 2017-10-22. Foto: ©nini.tjader.2017

Servera med vispad grädde (jag tar nästan alltid Milda Mat & Visp istället för vispgrädde, håller bättre i kylen om inte allt går ut direkt).

Jag använder Canderels sockerfria kakao-pulver CANKAO med 50% kakao i. Finns i mina trakter enbart att köpa på City Gross. Innehåller sötningsmedel, men det är inte särskilt sött.

Jag älskar kladdkaka… men jag borde nog ha haft den inne i 25 minuter istället för 20. Den blev väldigt rinnig. Nu äter jag upp sista biten…

ICA har många andra recept på kladdkakor på sin site och den här artikeln om kladdkakor som är intressant.

Kladdkaka 2017-10-25. Foto: ©nini.tjader.2017

Kladdkaka

Kladdkaka. Foto:©nini.tjader.2015

Kladdkaka

Jag gjorde kladdkaka för andra gången i livet häromdagen. Den första jag gjorde för ett tag sen blev alldeles rinnig och innehöll smält 70%-ig choklad. Den här gången ville jag prova med kakao-pulver. Det var betydligt enklare och blev väldigt mycket bättre. Minst lika bra som Frödinges frysta var det någon som sa…
Tänk på att värmen gör att kakan stelnar lite mer efter att den tagits ur ugnen.

Ingredienser

150 gram smör
3 normalstora ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao (jag använde en sort som heter Cancao från Canderel och är osötad och innehåller 50% kakao)
1/2 msk vaniljsocker
2 krm salt

Kladdkaka. Foto. ©nini.tjader.2015

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°
• Smält smöret
• Rör ihop ägg och socker i en bunke
• Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och rör ner ägg- &sockersmeten i den tillsammans med det smälta smöret.
• Smöra och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm.
• Häll den färdigblandade smeten i formen.
• Grädda i mitten av ugnen cirka 17–20 minuter tills kakan är torr på ytan men fortfarande känns lite lös i mitten. I min ugn (som är lite trött) tog det hela 25 minuter… Så lång tid ska det normalt inte behöva ta.
• Låt kakan svalna.

Servera med vispad grädde eller vaniljglass och lite hallon (går bra med tinade).

Kladdkaka. Foto: ©nini.tjader.2015