Plommonmarmelad med vinbär

Plommonmarmelad med vinbär. Foto: ©nini.tjader.2019

I våras fick jag en påse frysta plommon av Birgitta Hultin. De hamnade i min frys där jag fick syn på dem häromdagen. Kändes som det var dags att göra något med dem så tog fram dem och tinade dem. Tänkte göra en marmelad av dem.

Jag har gjort plommonmarmelad flera gånger förut och har flera recept på det (och två stora burkar kvar sen förra hösten). Men nu hade jag cirka 350 gram plommon vilket inte är så mycket till en marmelad. Tänkte att man kan ju fylla på med något annat. Letade recept hos Dansukker som har många väldigt användbara recept för just sylt och marmelad (och en massa annat). Där hittade jag ett recept på plommonmarmelad med vinbär. Perfekt. Har massor med frysta svarta vinbär i frysen. Och så hade jag en näve amerikanska blåbär från mina egna buskar i kylskåpet.

Det här är originalreceptet:

Ingredienser

1 kg plommon
1/2 kg svarta och/eller röda vinbär
1 kg Dansukker Syltsocker
50 g skalad, flisad mandel

Skålla, skala och kärna ur plommonen. Skär dem i mindre bitar. Skölj och repa vinbären.

Blanda plommon, vinbär och syltsocker i en gryta och koka i cirka 10 minuter. Tillsätt mandelflisorna. Ta grytan från värmen och skumma noga. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt.

Receptet är framtaget av

Nu hade jag ju inte så mycket plommon utan bara 350 gram. Tog en burk frysta svarta vinbär från 2016 från frysen och lade till. Ungefär 250 gram. Och sen en näve färska blåbär. Till det tog jag ett halvt kilo Dansukker Syltsocker. Och 25 gram mandelspån. Kokade i 10 minuter och tillsatte mandelspånen. Hällde över i burk (som var för liten) och en mindre burk till.

Har provsmakat från den mindre burken. Jättegott på rågbröd med Philadelphiaost. Marmeladen står nu i kylskåpet.

Historien om en gräsmatta

Efter årets första klippning. Foto: ©nini.tjader.2015

Förra året sammanfattade jag historien om gräsmattan utanför som man passerar när man kommer in i vårt område från busshållplatsen. Den här gräsmattan ovan.

Här finns den historien.

I år ser den ut som ovan och nedan. De två stoppstenarna vi placerade ut i hörnet av den tidigt i höstas har också hjälpt till att bilar inte kör in där. Förhoppningsvis får gräset här vara i fred nu. Det var mycket jobb med att få liv i den förra sommaren. Inte bara på grund av uppgrävningen utan för att det sedan blev varmt och torrt vilket krävde mycket vattning för att få liv i gräsfröet.

Gräsmattan är inte perfekt, men den är grön och har inte allt för stora skador. Den är i varje fall inte uppgrävd eller har stora hjulspår…

Foto: ©nini.tjader.2015

Det roliga är också att det lilla äppelträdet vid bänken blommar riktigt fint i år. Det har haft en enda blomma för två år sedan, som någon bröt av… Men i år ser det fint ut.

Det blir också mycket vinbär i år om de kart jag ser nu mognar. Förra året kom bara de röda vinbären och betydligt mindre än tidigare år. De svarta var det riktigt dåligt med. Uppgrävningen för anläggningen av fibernät tog hårt på dem då. Men i år ser det bra ut.

Röda vinbär. Foto: ©nini.tjader.2015

Så här ser det ut på de gamla buskarna med röda vinbär.

Svarta vinbär. Foto: ©nini.tjader,2015

Och så här ser det ut på de med svarta vinbär.

Buskarna är gamla, troligen planterade runt 1985 när området byggdes och i anslutning till dagiset som fanns här tidigare. Vinbärsbuskarna är föreningens allmänna och vi kan alla plocka från dem. Ser fram emot fler bär i år än förra.

Så var det dags igen…

1,5 liter röda och 1,5 liter svarta vinbär.

Första plocket.

Ska plocka mer senare.

Det finns mycket kvar där ute på allmänningen.

Med de här var jag lat. De åkte rakt in i frysen.

Annars brukar jag göra marmelad/sylt av dem (vad är egentligen skillnaden mellan marmelad och sylt?).