Mackor

Foto: ©nini.tjader.2014

Jag älskar mackor till frukost. Är uppväxt med en mamma som varje morgon så länge hon levde gjorde frukostmackor åt mig och serverade dem på en bricka tillsammans med en kopp varm choklad. När mamma gjorde mackor var det nästan alltid ett salladsblad under och grönsaker som tomater eller gurka eller paprika, ovanpå pålägget. Det senare gör jag fortfarande, lägger grönsaker ovanpå, men sallad under borde jag kanske ta upp igen. I synnerhet nu när jag har hur mycket romansallad som helst ute i odlingskragen.

Ovan till vänster skinkmacka (Bros Jakobs svartrökta skinka), till höger räkmacka med lite majonäs mellan räkorna och tomaterna och torkad dill ovanpå tomaterna. Vanligtvis brukar macka nummer två vara en ostmacka, men när bilden togs hade jag lagom mycket tinade räkor över efter en rätt jag gjort dagen innan.

Nedan två stycken mackor med brie och tomat. Älskar brie, men det får inte bli för ofta.

Brödet är numer alltid hembakat surdegsbröd. Men, det är svårt att baka när det är så varmt. Inomhustemperaturen är fortfarande runt +28°C. Degen beter sig inte riktigt som den ska. Den jäser, men mest på bredden, och för lite på höjden. Gott blir det oavsett men jag skulle gärna se lite högre bröd.

Varm choklad till frukost har jag inte druckit på åtskilliga år… Te är vad som gäller som dryck till mackorna.

Foto: ©nini.tjader.2014

Frukost – annars fungerar inte dagen

Frukost. Något man måste äta för att ta sig igenom resten av dagen. Utan frukost fungerar i varje fall inte jag. Personligen kan jag inte äta frukost direkt jag går upp. Måste vänta ett tag. Så länge jag jobbade tvingade jag i mig frukost direkt på morgonen. Annars var det omöjligt att jobba. Det här är min vanligaste frukost.

Foto:©nini.tjader.2014

En riktigt stor kopp te. Vilken sorts te varierar. Om det är påse eller lösvikts, eller om det är svart eller smaksatt varierar också. Olika varje dag.

Foto: ©nini.tjader.2014

Foto: ©nini.tjader.2014

Färskpressad röd grapefukt. Eller…

Foto: ©nini.tjader.2014

Foto: ©nini.tjader.2014

Färskpressade apelsiner, 2 stycken. Om apelsinen är stor och saftig räcker det med en.

Foto: ©nini.tjader.2014

Två mackor. Pålägg varierar. Här är det en med avocado+salt+svartpeppar, och en med rökt skinka och tomater. Vanligtvis har den ena mackan någon typ av ost som pålägg.

Ibland tillkommer en smoothie. Men bara ibland.

Foto: @nini-tjader.2014

Foto: ©nini.tjader.2014

Smoothien gör jag för det mesta på en halv banan, ett halvt äpple, ca 1 dl djupfrysta, tinade, bär som jordgubbar eller hallon eller andra bär, en matsked linfrö, och 1,5 dl Valio vaniljyoghurt (naturell yoghurt är för surt).

Det händer någon enstaka gång att jag gör gröt istället för smoothie. Då blir det antingen vanlig havregrynsgröt eller någon av Paulun's Supergröt-varianter (de är tyvärr i dyraste laget). Med lite röd standardmjölk till och antingen lingon eller äppelmos på.

Intas med pappers-DN som sällskap och P4 Radio Stockholm på radion.

Sedan kan man ta itu med dagen.

Dag 13/100