Kycklinggryta med mango chutney och curry

Kycklinggryta med mango chutney och curry. Foto: ©nini.tjader.2018

Ibland när jag får lust att göra något med kyckling gör jag en kycklinggryta med mango chutney och curry. Igår när jag skulle göra den hittade jag inte receptet så googlade och hittade massor med varianter. Sen slog dator-skrivar-problem till och jag lyckades inte få ut det recept jag fastnat för på papper. Därefter segade datorn ihop så jag stängde av den. Men jag mindes på ett ungefär vad som skulle vara i kycklinggrytan.

Det här behöver du

• kycklingbröst, tinade och strimlade (jag tog 2 stycken)
• en gul och en röd paprika
• en gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 mild chilipeppar (smaka på den innan du lägger till den i grytan så den inte är för stark)
• en liten burk skivade champinjoner (går lika bra med skivade färska antar jag)
• en liten burk majskorn (eller minimajs, men det hade jag inte hemma)
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 1 burk creme fraiche
• 1 dl mango chutney (eller annan sötstark chutney)
• currypulver (jag tog ca 2 matskedar av Sharwoods Hot Madras Curry Powder)
• (1,5 tsk sambal oelek – vilket jag glömde ha i)
• salt
• svartpeppar
• olja till stekning (EJ olivolja)

Gör så här

1. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar eller strimlor.
2. Skala och hacka löken.
3. Skala vitlöksklyftorna.
4. Strimla kycklingbrösten eller skär dem i bitar
5. Häll av vattnet i champinjonburken och majsburken (om du har minimajs kan du behöva dela dem i mindre bitar)
6. Bryn kycklingen i olja
7. Salta och svartpeppra
8. Tillsätt paprika, majs, vitlök, chilipeppar och bryn allt en stund
9. Häll på grädde och creme fraiche och rör om
10. Tillsätt curry
11. Tillsätt mango chutney

Om man vill ha lite extra crunch i så tillsätt en näve cashew nötter eller jordnötter. Fungerar alltid ihop med kyckling och curry och chutney.

Låt puttra på svag värme i ca 20 minuter. Koka under tiden riset som serveras till.

Det blev jättegott. Och hela lägenheten luktar curry…

Kycklinggryta med mango chutney och curry. Foto: ©nini.tjader.2018

#julvanten, en KAL från Järbo

Julvanten, del 1, version 1. Foto: ©nini.tjader.2018

Mellan större stickprojekt stickar jag nu för tiden antingen vantar eller sockor. Det går fort och är lagom okomplicerat. Ingendera kan man få för många av… Jag stickar dem bara till mig själv, inte till andra. Och ja, jag hinner använde dem också. Har man flera kan man växla mellan dem och de håller längre.

I år deltog jag i en s.k. KAL, en Knit Along för #julvanten. Anordnades av Järbo och beskrivningen var designad av Maja Karlsson, hon som gjort boken 35 vantar (som jag har).

En KAL, en Knit Along, går ut på att man tillsammans med andra stickar ett förbestämt objekt som man inte vet hur det kommer att bli. Mönstret/beskrivningen släpps i delar och man stickar varje del vartefter de släpps (eller senare). Julvanten har även en FaceBook grupp där man kan dela bilder och resultat och ställa frågor och få svar.

Länkar till de olika delarna hittar du längst ner här i inlägget.

2-trådigt Kilafors Svenskullgarn. Foto: ©nini.tjader.2018

Eftersom jag har mycket restgarner/upprepningsgarner bestämde jag mig för att använda dessa och inte köpa något speciellt garn till vantarna. Det blev ett 2-trådigt 100% ullgarn från 70-80-talet, Kilafors Svenskullgarn. Basfärg ljusgrå, mönster i vitt, små färgdetaljer i rött. Klassiska julfärger med andra ord.

Första försöket på flerfärgs-stickning på åratal. Foto: ©nini.tjader.2018

Redan innan det här projektet dök upp hade jag testat att sticka fler-färgs med just de här garnerna. Men lyckades inte riktigt så repade upp. Tappade helt enkelt bort mig i det mönster jag provade. Det var också länge sedan jag sist stickade med flera färger.

Julvanten, del 1 och 2. Foto: ©nini.tjader.2018

Jag stickade först del 1 + del 2 av beskrivningen. Båda vantarna. Då konstaterade jag att vantarna blev alldeles för stora för mig. Repade upp och började om med stickor nummer 3,5 istället för 4. Det blev mycket bättre.

Julvanten del 1 + 2, version 2. Foto: ©nini.tjader.2018

Stickade båda vantarna med växelvis strumpstickor, växelvis rundsticka. Inte Magic Loop, utan bara rundsticka helt enkelt. Att sticka båda vantarna med Magic Loop är inte min grej riktigt.

Beslöt mig tidigt för att skippa mönstret på tummen. Tycker inte det riktigt hör till.

Julvanten, färdig. Återstår att fästa trådar. Foto: ©nini.tjader.2018

När vantarna var klara återstod fästande av en herrans massa trådar. Var i valet och kvalet när jag stickade dem om jag skulle låta färgerna följa med upp hela vägen eller inte. Valde att inte låte dem följa med upp och klippte istället av. Tyckte det var för långt emellan färgernas återkomst i mönstret.

Julvanten, färdiga, innan blockning.. Foto: ©nini.tjader.2018

Julvanten, färdiga, innan blockning. Foto: ©nini.tjader.2018

Jag gillar att stjärnan i handen finns med både på ovansida och undersida av vanten. Men att sticka små hjärtan på tummarna skippade jag. Tummarna är lätt förskjutna inåt på vänster och höger vante.

Och sen blockning.

Färdiga julvantar efter blockning. Ovansida. Foto: ©nini.tjader.2018

Efter blockning blev de betydligt snyggare. Jag gjorde en enkel blockning dvs våt trasa och strykning med strykjärn på ganska låg värme. Drog i dem för att forma och strök lite till, med trasa. Sen fick de torka.

Färdiga julvantar, efter blockning. Foto: ©nini.tjader.2018

Har lärt mig volanguppläggning och fick äntligen riktigt kläm på lettisk fläta. Har även lärt mig att göra tummar på ett sätt jag inte brukar göra. Att sticka tummen på det sätt som görs i beskrivning gick alldeles utmärkt. Men jag föredrar annars hur man stickar tummen i #garnomerasenklavantar, där man inte behöver hålla reda på om det är vänster- eller högervante. Varken när man stickar dem eller när de sen ska användas. Där blir båda vantarna lika.

Julvanten, färdig, innan blockning. Foto: ©nini.tjader.2018

Jag är nöjd med slutresultatet. De blev lite små i version två, men de fungerar på mina händer. Och nej, vantar behöver inte ha resår vid handlederna. De sitter på bra ändå.

Länkar till #julvanten beskrivning

Materialinlägg
Beskrivning del 1
Beskrivning del 2
Beskrivning del 3

Järbo har även anordnat en fototävling för #julvanten. Allt om den hittar du här.

Mitt nästa stickprojekt

Lettlopi och Dreyma. Foto: ©nini.tjader.2018

Mitt nästa stickprojekt är en tröja i isländsk ull, Lettlopi.
Garnet beställde jag hos Garnr.se i måndags vid lunchdags. Det ankom till mitt utlämningsställe tisdag eftermiddag! De använder DHL för transporten så det var väl därför det gick så snabbt. Beställer man före 14:00 hos Garnr.se så går leveransen ut samma dag (antar att det bara gäller vardagar). Med appen "Mina Paket" kunde jag följa paketets väg hem till mig.

Jag har aldrig någonsin fått en leverans så snabbt som den här. Och det i veckan före jul… Hade de haft PostNord som leverantör hade väl paketet kommit fram nästa år… Sist jag hade en PostNord leverans, ett kuvert som gick ner i brevlådan med en rundsticka i, tog det en vecka att komma fram.

Garnet Lettlopi är 100% isländsk ull. Kan upplevas som stickigt. Jag har stickat en kofta i det tjockare Alafosslopi (liknande garn men tjockare) för ett år sen. Och ja, stickigt, men inte så farligt. Dessutom har man ju oftast något under en ulltröja och inte direkt mot huden.

Dreyma, stickbeskrivning från Ravelry.com. Skärmdump.

Letade länge efter en beskrivning att sticka efter och har tittat på många, både gratisbeskrivningar och beskrivningar som man köper. Till sist köpte jag beskrivningen Dreyma från Ravelry.com.

Jag hade också förberett mig genom att beställa garnprover för garnet Lettlopi från Garnr.se. Det är ju bra att i förväg kunna se färgerna och känna på garnet. Det man ser på skärmen stämmer ofta inte så bra med hur en färg ser ut i verkligheten,

Att jag ville sticka en flerfärgad islands-tröja bestämde jag mig för för ett bra tag sen.

Dreyma tröja. Skärmdump från Ravelry.com.

Nu valde jag trots allt inte den mest färgglada isländska tröjan, utan en mer grafisk monokrom modell. Behåller de färger som använts i tröjan ovan, dvs vitt, 2 olika grå, men byter ut det svarta mot mörklila.

Dreyma av Jennifer Steingass. Skärmdump från Ravelry.

Tröjan stickas uppifrån och ner i ett stycke, på rundstickor, ingen montering.

Julvanten på G. Foto: ©nini.tjader.2018

Så fort jag stickat klart min version 2 av Järbos och Maja Karlssons Julvante så börjar jag med den här tröjan. Version 1 av julvanten repade jag upp eftersom det dels var för många fel i den, dels blev den för stor. Nu stickar jag om, stickar rätt och använder stickor nr 3 istället för 3.5. Jättestor skillnad. Har del 3, toppen och tummen, kvar på vantarna.

Fortsättning följer.

ComHems personliga webbsidor upphör

Så länge som jag haft ett ComHem-abonnemang (vilket är länge) har jag haft en hemsida hos ComHem. En hemsida jag aldrig gjorde något med förutom startsidan. Nu har teknikerna för att göra hemsidor sprungit ifrån ComHem så de upphör med tjänsten.

Så här har min hemsida hos ComHem sett ut i många år…

Nu behöver jag inte göra något åt den.
Den 28 februari 2019 försvinner den. Tills dess finns den här. Den har inget innehåll, bara en startsida. Jag gillar fortfarande den gamla bilden från min uteplats som finns där. Särskilt gillar jag den så här mitt i vintern några dagar före jul.

Man måste själv ta hand om sitt innehåll om man vill ha kvar något från den upphörande tjänsten. ComHem erbjuder molnlagring för sånt man vill spara. Men man får själv ordna det via ComHem samt flytta filer.

Kommer inte att sakna tjänsten. Jag har ju en egen domän med dels en dåligt uppdaterad hemsida som jag delvis flyttat till mina bloggar. Planen är att flytta allt. Dels har jag två bloggar, här och via WordPress på min egen domän. Min WordPress blogg är på engelska.

Mina senaste stickningar: Julvanten 2018 och Ankers tröja, my size

Mina senaste stickningar har varit:

– Julvanten av Maj Karlsson från Järbo Garn (gratis beskrivning). Julvanten består av tre delar i en s.k. KAL (Knit Along) där beskrivningen släppts i tre delar.
Julvanten del 1
Julvanten del 2
Julvanten del 3
och
– en tröja kallad Ankers tröja My Size av petiteknit (beskrivning köpt via Ravelry.com, en sticknings-community).

Tröjan är klar att tas i bruk efter lite blockning.
Vantarna repade jag upp och började om med från början igår kväll med tunnare stickor. Första versionen blev för stor och för mycket fel.

Julvanten 2018

Julvanten är en s.k. KAL, en Knit Along, där beskrivningen släpps vartefter i del per del och där man i princip stickar "tillsammans". Den har även en FaceBook grupp där folk visar upp resultaten och kan ställa frågor till varandra om man kör fast. Det roliga med att se resultaten är alla varianter det kan bli på vanten och alla olika färgkombinationer.

2-trådigt Kilafors svenskullgarn. Foto: ©nini.tjader.2018

Det rekommenderade garnet var det isländska Lettlopi. Själv använde jag garn jag hade i gömmorna, ett 2-trådigt ullgarn från 70-talet… Kilafors svenskullgarn. Jag använde grått som bottenfärg och sen vitt i mönstret samt rött i de små detaljerna.

Julvantens muddar. Foto: ©nini.tjader.2018

Som vanligt när jag stickar efter beskrivning blev det massor med fel. Fel antal maskor exempelvis. Vilket är förödande då det handlar om flerfärgs-mönsterstickning.

Julvanten efter del 2. Foto: ©nini.tjader.2018

När jag började på mönstret på vantens övre del blev det riktigt fel och jag beslöt mig för att repa upp och börja om. Igår började jag om. Det blir ett par julvantar så småningom, men de som finns på bilderna här finns inte mer. De jag gör nu, med rätt antal maskor och stickor nr 3 (hade nr 3,5 på första versionen) blir betydligt snyggare eftersom jag nu vet var jag tidigare gjorde fel. Har kommit till del 2, den med tumkilen, på vänster vante. Fortsättning följer vartefter. Det går fort att sticka vantar även när de har mönster och de är två likadana.

Ankers tröja, My size

Geilsk Tynd Uld. Foto: ©nini.tjader.2018

På Sy- & Hantverksfestivalen i oktober köpte jag fem nystan Geilsk Tynd Uld i tanken att sticka en tröja av det. Gratismönstret som följde med var jag inte så förtjust i. Hittade sen en annan beskrivning på Ravelry.com som föll mig i smaken. Visserligen för ett annat garn, men det brukar fungera ändå bara man har rätt sticktjocklek och rätt stickfasthet. Jag använde stickor nr 4, rundstickor.

Geilsk Tynd Uld, påbörjad stickning. Foto: ©nini.tjader.2018

Ett fantastiskt garn. Tunt och lätt. Och LÅNGT. Varje nystan innehåller 288 meter. 100% ull från Nya Zealand. Ett nystan räcker i evigheter…

Tröjan på god väg. Foto: ©nini.tjader.2018

När hela tröjan var klar häromdagen hade det bara gått åt lite drygt 3 nystan, dvs lite drygt 150 gram garn!

Ankers Tröja My Size. Foto: ©nini.tjader.2018

Var lite rädd att det skulle bli en stickig och kliande tröja, det är ju 100% ull. Men den fungerar och den kliar inte. Lite luftig, men samtidigt varm.

Tröja i Geilsk Tynd Uld. Foto: ©nini.tjader.2018

Jag har fäst alla trådar, sytt ihop där ökningar gjort att det sett ut som hål, och virkat ett varv runt halsringningen för att hålla in den så den inte töjer sig för mycket.

Tröja i Geilsk Tynd Uld. Foto: ©nini.tjader.2018

Jag är nöjd med den. Den sitter bra. Ska bara blocka den också innan jag börjar använda den.

Ankers tröja, My size. Foto: ©nini.tjader.2018

Förmodligen kommer jag att använda mönstret igen i något annat garn. Det enda trista är den långa transportsträckan med slätstickning både på ärmar och kropp.

Ankers Sweater My Size. Foto: ©nini.tjader.2018

Halloumi-stroganoff à la Siri Barje

Halloumi-stroganoff. Foto: ©nini.tjader.2018

Det har på sistone blivit vanligt att ersätta kött eller korv med halloumi. Häromdagen fick jag syn på ett recept från Siri Barje hos koket.se där man ersätter falukorv med halloumi i en halloumi-stroganoff. Eftersom jag hade en bit halloumi i kylen sedan ett tag tillbaka testade jag receptet. Det blev SÅ gott.

Det finns många recept på halloumi stroganoff på nätet om man googlar på "halloumi stroganoff", men just Siri Barjes var den jag provade. Här finns receptet.

Min variant blev på 200 gram halloumi eftersom det var det jag hade hemma. Och jag använde finstrimlad purjolök istället för gräslök eftersom jag inte hade någon gräslök hemma (och den där ute har fryst bort).

Det här behöver du för receptet för 4 personer:

• 400 g halloumi
• 1 gul lök
• 2 röda paprikor
• olja till stekning (jag använde olivolja)
• 3 msk tomatpuré
• 200 g champinjoner
• 1 msk japansk soja
• 2 msk koncentrerad grönsaksfond
• 1,5 dl vatten
• 3 dl grädde
• 1 msk vitvinsvinäger (missade jag att ha i)
• 0,5 kruka gräslök (jag använde finstrimlad purjolök)
• svartpeppar
• salt

Servera med kokt ris.

Gör så här

• Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen, Tar olika lång tid beroende på vilket ris du har. Riset bör vara klart samtidigt med halloumi-stroganoffen.
• Strimla halloumi och paprika och hacka löken grovt. Fräs i het stekpanna tillsammans med lite olja med tomatpuré.
• Skiva champinjonerna och tillsätt i pannan. Stek en minut till.
• Häll på fond, vatten, soja och koka upp. Sänk värmen och slå på grädden. Sjud tills såsen kokat ihop. I receptet står det 30 minute men det är alldeles för länge. Jag lät det sjuda i ca 10 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera med ris.

Det här ska jag göra fler gånger. Därför jag lagt receptet här så jag snabbt ska kunna hitta det igen.

Ett par tumvantar till, med lettisk fläta

Tumvantar med lettisk fläta, insida. Foto: ©nini.tjader.2018

Vad stickar man mellan stickningar? Jo, jag testar tekniker på tumvantar (eller sockor) och olika lösningar. Nu blev det ett par tumvantar till, med lettisk fläta.

Jag gjorde lettisk fläta för första gången för ungefär ett år sedan. Och fick då till det så småningom efter många om och men. Men kom inte ihåg  hur man gjorde den nu när jag ville göra den igen.

Jag hade fortfarande kvar blått och vitt garn av Novita 7 Bröder garnet från för ett år sedan. Ett jättebra garn både får sockor och vantar. Dessutom hade jag kvar en hel del 2-trådigt ullgarn från Kilafors från förr i världen. I off-white, ljusgrått och mörkgrått. Så tänkte jag skulle försöka mig på ett par vantar med lettisk fläta i mudden igen och mönsterstickning i övrigt i vanten.

Försök till lettisk fläta för vante. Foto: ©nini.tjader.2018

I början blev det en halv lettisk fläta… Först på varv två av den tyckte jag att jag förstod hur den skulle göras.

Försök till lettisk fläta. Foto: ©nini.tjader.2018

Påbörjade en andra lettisk fläta vid muddens slut. Den blev inte alls bra. Så repade upp allt och gjorde nytt försök. Jag kom på vad jag gjort för fel. Jag hade haft garnet på fel sida om stickningen. Det ska vara FRAMFÖR stickningen. Repade upp allt igen och började om. Igen. Nu med rött i den första lettiska flätan.

Vantmudd med lettisk fläta. Foto: ©nini.tjader.2018

Nu gick det bättre.

Sen experimenterade jag med mönsterstickning ovanför mudden… Det ser fint ut på bild men det blev inte bra när jag började öka för tumkilen. Tappade helt bort mig i mönstret. Dessutom var vanten för bred.

Så repade upp allt igen och bytte garn till blått och vitt i Novitas 7 Bröder. Rundsticka och strumpstickor nummer 4 (istället för strumpstickor nummer 2,25 som jag började med med det andra garnet). Började om.

Så här blev det färdiga resultatet.

Tumvantar med lettisk fläta. Foto: ©nini.tjader.2018

Som basbeskrivning för tumvantarna använder jag #garnomerasenklavantar som har en tumkonstruktion som jag gillar. Beskrivningen hittar du här.

Fördelen med den här tumkonstruktionen är att tummarna blir likadana på vänster- och högervante och man behöver alltså en bry sig om vilken som är vilken.

Hur man gör med randningar och färger är helt upp till dig liksom hur man gör muddarna. Och om man vill ha något mönster eller inte. Bara fantasin sätter gränser.

Mudden gjorde jag den här gången med en lettisk fläta nedtill och en till lettisk fläta där mudden avslutas. Se beskrivning för lettisk fläta nedan.

Däremellan stickar jag slätstickning med en blå och en vit maska. Ingen resår. Men visst kan man sticka ena färgen avigt och den andra rätt om man vill det.

Efter sista lettiska flätan fortsätter jag med #garnomerasenklavantar beskrivning för tummen och vanten. Här med vartannat varv vitt och vartannat varav blått garn. Jag växlar garnet per varv i den sida där det inte finns någon tumme. Jag fortsatte randningen en liten bit ovanför tummen varefter jag bytte till enbart blått (eftersom jag hade mer kvar av det blå garnet än det vita).

Toppen på vanten skiljer sig också från #garnomerasenklavantar. Jag vill inte ha en rund topp på vanten (men ska prova det på nästa par tumvantar bara för att prova). Jag gör toppen på samma sätt som jag gör tån på vanliga stickade sockor.

Så här:
När man provar vanten och bara ytterst lite av de tre mittersta fingrarna sticker ut börjar jag minskningarna för vantens topp. I varje sida stickar jag ihop två maskor i början och två maskor i slutet  i sidorna på varje varv. Om du stickar på strumpstickor så blir det i början på sticka ett och tre, och i slutet på sticka två och fyra. Jag fortsätter minskningarna på varje varv tills bara ett par maskor återstår. Då tar jag av tråden och drar den igenom de sista maskorna.

Därefter gör jag klart tummen enligt #garnomerasenklavantar beskrivning.

Sen fästs alla trådar på insidan av vanten och så är den klar.

Lettisk fläta

Lettisk fläta (latvian braid) är knepigt innan man kommer på tekniken. Jag har läst massor av beskrivningar både på nätet och i mina stickböcker över hur man ska göra det. Och ändå gjorde jag fel en massa gånger innan jag kom på hur det skulle göras.

En lettisk fläta består av tre varv, och två färger. (Jag har sett bilder på fler än två färger, men det är än så länge överkurs).

Om den lettiska flätan ska vara i början på mudden så lägg upp det antal maskor du vill ha med varannan maska i den ena färgen, varannan i den andra. Maskantalet ska vara jämnt delbart med två.

Varv1:

Sticka 1 rät maska med färg ett, en rät maska med färg två varvet ut.

Varv 2:

Lägg sedan garnerna på framsidan av stickningen, mot dig (det var här jag gjorde fel de första gångerna). Sticka sedan en maska avigt med färg ett och en maska avigt med färg två, och varje gång du byter färg ska det nya garnet läggas UNDER det garn du just stickat med, mot dig, på rätsidan av stickningen. Fortsätt varvet runt.

Varv 3:

Fortsätt med garnerna på framsidan av stickningen, mot dig. Sticka sedan en maska avigt med färg ett, och en maska avigt med färg två, och den här gången lägger du det nya garnet ÖVER det garn du just stickat med, mot dig, på rätsidan av stickningen. Fortsätt varvet ut.

Nu har du en lettisk fläta.

Tumvantar med lettisk fläta. Foto: ©nini.tjader.2018