Baka matbröd

Nyligen köpte jag en hushållsassistent, en Bosch MUM54240. Har länge tänkt köpa en hushållsassistent, men det har bara inte blivit av. Förrän nu. Min gamla maskin (en Kenwood) lade av för rätt länge sen. Minst 15 år sedan. När jag hade den bakade jag regelbundet matbröd. Det var på den tiden det inte fanns särskilt många olika sorters matbröd att välja mellan i affärerna. På den fronten har det blivit bättre i affärerna och det finns mer att välja mellan. Men jag har ändå saknat att baka matbröd, men inte kunnat göra det eftersom det är alldeles för jobbigt att knåda deg för hand.

För att testa maskinen plockade jag fram ett paket färdigmixat grekiskt bondbröd med durumvete med torrjäst jag hade i skåpet. Bäst före datum i april 2012… Så lite gammalt… Men jag följde slaviskt beskrivningen och fick två kompakta bröd av det. Utan någon som helst smak. Det skulle ju inte tillsättas varken salt eller matfett till mixen. Åt upp det ena. Kastade det andra för det var bara FÖR trist och smaklöst. Och kompakt och torrt. Och smaklöst. Gissar att torrjästen var i äldsta laget.

Till nästa test köpte jag Vetemjöl Special och vanlig jäst. Men jag tog fel vetemjöl special. Tog en med fullkorn i. Blev jätteförvånad när bröden (tre stycken) blev bruna. Hade förväntat mig ljusa bröd. Men god blev de, fast inte så höga.

Tredje gången gillt köpte jag vanligt vetemjöl special. Och färdig surdeg på burk + vanlig jäst. Resultat blev de två jättestora bröden ovan.

Blev det gott? Ja. Det blev gott. Lite grövre än förväntat, men jag antar att det beror på surdegen. Nästa gång ska jag göra med bara vanlig jäst, ingen surdeg och se hur det blir då.

Så här ser det ut inuti.

Och med pålägg på.

Receptet jag följde står under botten på burken med färdig surdeg. Jo jag vet hur man gör surdeg, men jag ville testa den här. Jag vet också, sen förr, på ett ungefär hur mycket mjöl och hur mycket vätska och hur mycket jäst man använder i ett matbröd. Men det var så länge sedan jag gjorde det att jag ville ha ett recept att följa till att börja med. Här är receptet:

Jo, det tar cirka fyra (4) timmar att bli klart. Men det är inte mycket jobb med det.

Det är så pass enkelt att baka eget matbröd att jag nu bör kunna sluta med att köpa färdigt bröd i butik.

Från köksfönstret

Foto: Nini 2013

Utsikten från köksfönstret – den jag ser när jag äter frukost eller annars sitter vid köksbordet och gör någonting – har inte ändrats särskilt mycket sedan sist jag tog en bild på den.

Cykeln står där igen – den har bara varit borta korta stunder. Funderar på att sätta en lapp på den åt ägaren att om han inte flyttar den innan snön kommer så kommer den att bli begrav av snö eftersom det här hörnet är ett av våra snöuppläggningsområden.

Men löven har fallit från träden på andra sidan vägen och man ser nu förskolan som finns bakom träden. Och man ser solen på förmiddagarna (när den är framme). Den lyser då rakt i mellan träden eftersom den står lågt så här års.

Hörnet Skäcklingevägen – Storvretsvägen, Tumba Foto:nini 2013

Res i STHLM

Jag gillar att åka buss.

Och jag har inget annat alternativ eftersom jag varken har körkort eller tillgång till bil.

Jag har åkt mycket buss sedan jag för fyra år sedan flyttade till Tumba.

Det här är buss 707 vid Tumba Station. Står inne. Väntar på sin avgångstid. Den har sin slut/startstation i ena änden vid Tumba Station. Fruängen i andra. På vägen passerar den bland annat Vårby Gård (där jag bodde förut och dit jag åkte regelbundet så länge Monica bodde kvar där) och Ikea/Kungens Kurva (dit jag ofta åker).

Jag vet inte hur mycket tid jag tillbringat vid Tumba Station med att vänta på bussen. Men mycket tid är det.

Saken är den att de som gör tidtabellerna inte tar hänsyn till omstigning från andra bussar.

När min buss (716) kommer ner till Tumba Station så går 707. Och alla andra bussar också. Har man riktig tur är 707 försenad med sin avgång på grund av många påstigande och/eller påstigning som tar mer tid än den ska ta. Då kan man, ibland, inte ofta, om man springer fort över perrongen, kanske hinna med 707. Oftast ser man den dock köra iväg samtidigt som min buss (716) håller på och parkerar för att släppa av oss. 707 går en gång i halvtimmen.

Det är samma sak när man kommer från andra hållet med 707. När den kör in vid Tumba Station så, 9 gånger av 10, kör 716 då ut från station. Och man får vänta på nästa buss.

Varför kan de inte anpassa tidtabellen med några minuter så att omstigningarna fungerar?

Jo, jag har påpekat det till SL. Inget svar. Inga ändringar. Alla vi som byter buss vid Tumba Station är irriterade på det. Man förlorar så mycket tid på allt detta väntande mellan bussar.

Igår provade jag (tack appen Res i STHLM) ett alternativ. När jag såg baken på 707 igen, kollade jag alternativ. Tog pendeln till Flemingsberg. Gick upp till station Hälsovägen (från fel ände av perrongen men till nästa gång vet jag). Skulle åka buss 825, men just när jag kom till hållplatsen kom 740. Till Kungens Kurva. Omväg, men det gick ganska fort. Snabbare än att vänta på nästa 707 i Tumba.

Jag är totalt beroende av appen Res i STHLM. Skulle vara helt vilse utan den.

Paulun's Supergröt

Den här gröten, Paulun's Supergröt, med tranbär, hasselnöt & mandel, har jag provat. Jag gick på ett sånt där extraerbjudande från ICA MAXI. Introduktionspris. JÄTTEGOD! Har bara provat den här sorten. Det finns två sorter till. Vid tillfälle ska jag prova dem också.

Men priset? Alldeles för dyrt. Men, som sagt, jättegott. Så jag har redan köpt en kartong till. Den med tranbär… igen.

Jag rekommenderar dock att man doserar vatten och gröt-frön lite annorlunda än vad som står på paketet. Där står det 1 dl gröt-frön och 1,5 dl vatten för en portion. Det blir inte bra. Det blir blaskigt/vattnigt. Tar man däremot 2,5 dl frön och 1,5 dl vatten (och 1/3 kryddmått salt) blir gröten perfekt. 3 minuter i mikron. Ha lock på. Det stänker annars kraftig och du får göra rent hela mikron.

Och kartongen?? Den svor/svär jag över. Inbrottssäker. Extremt svåröppnad.

Det tog mig flera dagar med första kartongen att upptäcka att den hade någon slags inbyggd papperspip man kunde öppna. Då hade jag redan rivit sönder ovansidan… På kartong nummer två visste jag ju att det fanns en papperspip. Men naturligtvis gick den sönder då jag skulle öppna den första gången. Varför måste kartonger vara så svåröppnade? Jag är ändå en tämligen teknisk person… När jag kommer till kartong nummer tre lyckas jag kanske öppna den utan att något går sönder.

Men gröten är god. Jättegod. Och mättande. Förutom mjölk lägger jag på någon sked med lingonsylt.

Från mitt ena köksfönster

Från mitt ena köksfönster (det som vätter mot söder) ser det så här års ut som ovan – förutom någons gröna cykel som ligger slängd där och som tillkommit nyligen.

En grön mur av mycket höga träd.

Och så vägskylten som är felvriden där i hörnet.

Nej jag bor inte mitt i skogen även om det kan se så ut. Det är bara så här års som grönskan är så kompakt som ovan. Under vintern ser man att det finns ett dagis på andra sidan träden (som växer vid en bäck på andra sidan vägen). Och en massa stora skrytvillor efter dagiset. Och ett radhusområde. Skogen är lite längre bort än så här. Inom gångavstånd, men inte så här nära.

Jag ser av och till ett engelsk TV-program som heter "Escape to the Country". Ofta säger där hus-spekulanterna att nej, jag vill inte ha så höga och mörka träd så nära huset. De skulle aldrig kunna bo där jag bor.

Jag gillar min gröna mur av stora träd.

Bananpannkaka

Mosa en banan och två ägg i en skål.

I blogosfären har det under sommaren ofta pratats om bananpannkaka.
Till slut började till och med jag, som inte är någon pannkaksälskare, undra hur det kunde smaka och hur man gör dem, och hittade av en slump ett recept hos http://www.chezlarsson.com/. Jag läser Benitas blog regelbundet och en gång hade hon gjort bananpannkakor. Av ungefär samma skäl som jag, att hon hört mycket prat om dem i blogosfären.

Och det var hur enkelt som helst att göra dem. Det här räcker till två pannkakor:
• Tag en banan
• Tag två ägg.
• Blanda samman i en skål (mosa bananen direkt i skålen).
• Stek i stekpanna/pannkakslagg med lite flytande margarin (eller smör om du föredrar det).

Stek i en stekpanna eller pannkakslagg i flute flytande margarin eller smör.

Ät med valfria tillbehör.

Personligen lade jag på tinade frysta bär (jordgubbar och hallon) och lite vaniljglass.

Om man vill ha pannkakan lite sötare kan man blanda i lite socker i smeten, men då blir den mindre nyttig.

Ät med valfria tillbehör.

Kaffe latte till. Gott? Jaa. Försvinnande gott.

Blir bara större och större

Den har blivit jättestor. Daturan som jag köpte hos Lidl i maj. Då cirka 25 cm hög, tre plantor med olika färg på blommorna. En gul, en orange och en rosa. Inte för att det kommit några blommor. Inte en enda. Trots att det varma och torra väder vi haft i sommar borde varit idealiskt för den. Men den har dragit i höjden och har jättestora blad.

Den står direkt på golvet (på en rullmoj som gör att jag kan flytta och vända den).

Men nu kommer hösten.

Snart kan den inte vara ute längre.

Vad gör man då utan varken garage eller vind eller källare med lämplig temperatur?

Förråd? Jag har inomhusförråd. Alldeles för varmt.

Inne i lägenheten får den inte rum och det är dessutom för varmt för den där också.

Måste jag slakta den?

Kan den få bo hos någon över vintern?